Уақытпен тексерілген «Терінің үстіндегі майшабақ» салатын бәрі біледі. Бірақ майшабақ салаттарына арналған көптеген басқа рецепттер бар, олар кем дегенде «талғампаз» болып шығады. Салаттың дәмі көбінесе сіз қандай майшабақты қолданғаныңызға байланысты: ащы тұздалған, маринадталған немесе аздап тұздалған. Ең бастысы, оны дәмді салат жеу процесіне көлеңке түспеуі үшін оны сүйектен жақсылап тазарту керек.
Майшабақ көкөніс салаты
Құрамы:
- 1 тұздалған майшабақ;
- 2 картоп;
- 1 сәбіз, 1 қызылша, жұмыртқа;
- 250 мл майонез;
- ақжелкен мен аскөк, 5, 5 байлам.
Майшабақты тазалаңыз, филе бөліңіз, кішкене кесектерге кесіңіз. Балықты майшабақ өсіретін ыдысқа біркелкі қабатқа салыңыз, майонезбен сүртіңіз. Көкөністер мен жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз. Картопты текшелерге кесіңіз, сәбіз мен қызылшаны үлкен үккіште үккіште өткізіңіз. Майшабақпен картоп қабатын салыңыз, майонезбен сүртіңіз. Сәбізді картопқа салыңыз, қайтадан майонезбен майлаңыз, қызылшаны салыңыз, майонезбен майлаңыз. Жұмыртқаны тілімдерге бөліп, салаттың үстіне қойыңыз. Дайын салатты ақжелкен мен аскөк себіңіз.
Майшабақ қосылған саңырауқұлақ салаты
Құрамы:
- 1 тұздалған майшабақ;
- 100 г маринадталған саңырауқұлақтар;
- 100 мл майонез;
- 2 картоп;
- 1 маринадталған қияр;
- бір стақан сүт;
- жаңа ақжелкеннің бір шоғыры.
Майшабақты тазалаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз, филені сүтке салыңыз. Содан кейін оны жұқа жолақтармен кесіңіз, майшабаққа салыңыз. Картопты қабығымен қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын алыңыз, текшелерге кесіңіз, балықтың үстіне қойыңыз. Саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіңіз, картопқа салыңыз, майонезбен жабыңыз. Маринадталған қиярды шеңберлерге кесіңіз, салаттың үстіне салыңыз. Дайын салатты ақжелкенге себіңіз, қызмет етіңіз.
