Құс етінен жасалған гратин - бұл француз тағамдарының тағамы. Гратинді гүлді қырыққабат, картоп, цуккини, тауық етінен жасауға болады.
Бұл қажетті
- - 1 тауықтың төс еті
- - 100 г күріш
- - 1 пияз
- - 130 мл сүт
- - 2 ас қасық. л. май
- - 1 ас қасық. л. ұн
- - 100 г қатты ірімшік
- - 0,5 шай қасық тимьян
- - 1 лавр жапырағы
- - 200 мл сорпа
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тауық еті дайын болғанша қайнатыңыз. Кеудеге орташа текшелермен кесіңіз.
2-қадам
Күріш қосып, бәрін бірге қайнатыңыз, кейде күріш қызарғанша араластырыңыз. Тауық еті пісірілген сорпаны, лавр жапырағы, тимьян, тұзды қосып, сұйықтық буланғанша және күріш толық дайын болғанша баяу отта пісіріңіз, шамамен 15-20 минут.
3-қадам
Қалыптарды сары маймен майлап, күрішті шеңберге, ал тауықты ортасына жайыңыз.
4-қадам
Бехамель тұздығын жасаңыз. 1 ас қасық ұнды, еріген майды араластырыңыз және сүтті кішкене ағынмен құйыңыз, кейде біртектілікке дейін араластырыңыз.
5-қадам
Үстіне тұздық қосып, ірімшік себіңіз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, қызарғанша 15-20 минут пісіріңіз.
