Егер сіз бұрын-соңды нориға орап, дәстүрлі орамдар жасаған болсаңыз, жұмыртқа орамдарын жасау өте оңай. Тағам таңертеңгілік омлетке қызмет етудің ерекше тәсілі бола алады, сонымен қатар мерекелік үстелде ерекше тағамдар бола алады.
Бұл қажетті
- - 3 тауық жұмыртқасы;
- - 1 қаптама жұмсақ кілегейлі ірімшік;
- - бір стақан дөңгелек күріш;
- - соя тұздығы;
- - толтыру (қияр, авокадо, аздап тұздалған лосось, краб таяқшалары және т.б.);
- - құрғақ васаби;
- - су;
- - құймақ немесе жабыспайтын жабындысы бар кез-келген басқа қуырғыш таба;
- - ағаш шпатель;
- - макиса (орамдарға арналған бамбук төсеніші).
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқа құймағын дайындау үшін жұмыртқаны, 2 ас қасық соя тұздығын және сол мөлшерде суды терең ыдысқа салыңыз. Сізге ақуыздың айтарлықтай қосылыстары болмаған кезге дейін араластыру керек. Оған дәмдеу үшін бір шөкім васабиді қосыңыз.
2-қадам
Табаға өсімдік майын құйыңыз да, оны бүкіл бетке мұқият таратыңыз. Табаның жақсы қызғанын күтіңіз. Сіз мұны қолыңызды бетке шығарғанда түсінуге болады, ал жылу одан шығады. Содан кейін жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Жұмыртқа қоспасын табаға құймақтың қамыры сияқты жайып, жұқа ағынмен құйыңыз. Орамға арналған негізді екі жағынан бір минуттай қуыру керек, оны ағаш шпательмен ақырын айналдырыңыз.
3-қадам
Қалған майды сіңіріп алу үшін дайын жұмыртқа құймақтарын қағаз сүлгіге салыңыз. Олар салқындаған кезде сіз толтыруды дайындауыңыз керек. Әр түрлі болуы мүмкін: вегетериандықтан дәстүрлі орамға дейін. Барлық ингредиенттер орташа жолақтармен кесілуі керек.
4-қадам
Толтыруға арналған күрішті су бұлтты болмауы үшін шайыңыз. Содан кейін кастрюльге бір жарым кесе су қосып, оны қақпақпен жауып, орташа отқа қойыңыз. Су қайнатылғаннан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, сұйықтық толығымен сіңгенше 10-15 минут қайнатыңыз. Күрішті оттан алып, суытыңыз.
5-қадам
Күріш салқындаған кезде оған таңғыш дайындаңыз. Стақанға үш ас қасық мирин немесе бальзам сірке суы, бір шай қасық тұз және жарты шай қасық қант қосыңыз. Бұл ерітіндіні күріштің үстіне құйып, жақсылап араластырыңыз.
6-қадам
Бамбук төсеніші тамақ пленкасымен немесе полиэтилен пакетімен оралуы керек, содан кейін оны тамақ қалдықтарынан жуу қажет болмайды. Алдымен макисуға жұмыртқа құймағын салыңыз, үстіне ірімшік қосылған күріштің жұқа қабаты салыңыз. Содан кейін толтырғышты ортасына қойып, ораңыз.
7-қадам
Дайын «шұжықтарды» өткір пышақпен 6-8 бөлікке кесіңіз. Соя тұздығы мен васаби қосылған салқын орамаға қызмет етіңіз.
8-қадам
Омлет орамдарының көптеген рецептері бар. Сондай-ақ, ингредиенттерді немесе пісіру әдістерін өзгерту арқылы өзіңіз жасай аласыз.
