Көкшіл көздің көруіне жақсы болатыны жасырын емес. Жидектерді дәл осылай жеу, әрине, жаман емес. Бірақ сіз олардан дәмді десерт жасап, оны жаңа қайнатылған шаймен жеуге болады. Сонымен бірге, көкжидек ең пайдалы қасиеттерін сақтап қалады.
Қамырға арналған ингредиенттер:
- Ірі жұмыртқалар - 2 дана;
- Қант - 120 г;
- Сүт - 30 г;
- Май - 120 г;
- Ұн - 250 г.
Толтыру ингредиенттері:
- Қант - 4 ас қасық;
- Көкжидек - 250 г;
- Крахмал - 2 шай қасық
Дайындық:
- Қамырды дайындаудан бастау керек. Сары майды қантпен араластырыңыз, сүт құйыңыз және бір жұмыртқаны қамырға бөліңіз. Дайындамаға ұн құйып, тез қамыр илеңіз. Қамыр тығыз болмас үшін мұны өте тез жасау керек. Алынған пирог қамырын тоңазытқышқа шамамен бір сағатқа салыңыз.
- Келесі қадам - пешті қажетті температураға дейін жеткізу. Тортты пісіру үшін қолайлы температура 200 градус.
- Содан кейін пирог толтырғышын дайындауды бастау керек. Көкжидектер жуылып, тең төрт бөлікке бөлінуі керек. Әр бөлікті ыстыққа төзімді бөлек ыдысқа құйыңыз (көкжидек пирогы үлестіріледі). Крахмалды қантпен араластырыңыз және алынған қоспаны жидектердің барлық төрт бөлігіне құйыңыз.
- Енді қамырды 3 миллиметр қалыңдыққа жайып қою керек. Дөңгелек қақпақ ретінде қызмет ету үшін оның төрт бөлігін кесіңіз. Дайын қалпақшалармен қант пен крахмал қоспасымен жабылған көкжидекті жабыңыз. Шеттерін туралаңыз. Қалған бір жұмыртқаны шайқаңыз және онымен қақпақтарды майлаңыз. Порцияның үстіне қант себіңіз (немесе мүмкін болса, қант ұнтағын себіңіз).
- Көкжидек таттарын пеште шамамен 15 минут пісіріңіз. Таңдау бойынша, сіз осындай пирогтарды түбімен дайындай аласыз (оларды қалған қамырдан жасаңыз).
Балмұздақпен немесе салқын кілегеймен көк жидектерге қызмет етіңіз.
