Жазда мен маусымдық өнімдер - жемістер мен жидектерді қосып десерт дайындағым келеді. Сіздің үстеліңізді әртараптандыратын көптеген жидектер пирогының рецептері бар. Көкжидектің дәмді және шырынды бәлішін пісіріп көріңіз.
Бұл қажетті
-
- Жылдам тестілеу үшін:
- 1 ас қасық. ұн;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 100 г май;
- 1 ас қасық. Сахара;
- 2 жұмыртқа;
- 1/2 шай қасық тұз.
- Ашытқы қамыры үшін:
- 1 кесе сүт;
- 2 жұмыртқа;
- 70 г май;
- ашытқы пакеті;
- 500 г ұн;
- 4 ас қасық Сахара;
- 1 шай қасық тұз.
- Толтыру үшін:
- 2 ас қасық. көкжидек;
- 2 ас қасық Сахара.
Нұсқаулық
1-қадам
Бәліш қамырын жасаңыз. Сіз дайын жартылай фабрикатты пайдалана аласыз, бірақ үйдегі нұсқа әлдеқайда дәмді болады. Тез қамыр дайындап көріңіз. Ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды біріктіріңіз. Майды бөлме температурасында жұмсартыңыз, оны жұмыртқа мен қантпен езіңіз. Содан кейін қоспаға ұн қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Оны жарты сағатқа қалдырыңыз және айналдыруды бастаңыз.
2-қадам
Егер сізде уақыт болса, ашытқы қамырын жасаңыз. Жаңа піскен немесе құрғақ ашытқыны жылы сүтке ерітіп, ыстық плитада еріген сары майды сол мөлшерде қосыңыз. Қоспаға жұмыртқаны сындырыңыз, қант пен тұз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Біртіндеп 1-2 ас қасықта қамырға ұн қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, сонда кесектер пайда болмайды. Қамыр қатты және берік болуы керек. Содан кейін ыдысты сүлгімен жауып, 2-3 сағатқа жылы жерге қойыңыз. Мерзімді түрде массаны араластыру қажет болады. Торт үлпілдек болу үшін қамыр кем дегенде үш рет көтерілуі керек.
3-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Жидектерді ағын сумен шайып, сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін көк пен қантты тең пропорцияда араластырыңыз. Бұл жағдайда жидектерді сүртуге болмайды, олар бүтін күйінде қалуы керек. Қамырды екі тең емес бөлікке бөліңіз. Үлкенін жайып, шеттерін бампер түрінде орап, майланған түрге салыңыз. Көкжидек пен қантты қалыпқа салып, тегістеңіз. Қамырдың қалған бөлігін жайып, тар жолақтармен кесіңіз. Оларды жидектердің үстіне тормен салыңыз. Тортты 15-20 минут ұстаңыз.
4-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пирогты сол жерге қойып, шамамен жарты сағат пісіріңіз. Дайындық тест арқылы анықталуы керек. Оны ағаш сынықпен ақырын тесіңіз. Егер ол құрғақ болып қалса, торт дайын болады.
5-қадам
Пирогты ыстық та, суық та беруге болады. Бөлшекті ванильді балмұздақпен толтырыңыз немесе десертке қантпен шайқалған қаймақтан жасалған тәтті тұздықпен құйыңыз.
