Көкжидек - ағзаға пайдалы қасиеттері бар жидек. Таңқаларлық емес, көптеген адамдар өзінің ерекше дәмі мен хош иісімен танымал көкжидек таттарын пісіреді. Көкжидекті тек пирогтарда ғана емес, сонымен қатар құймақ, пирог немесе тұшпара құюға да қолдануға болады.
Бұл қажетті
- - стакан бидай ұны;
- - 3 жұмыртқа;
- - көкжидек 1 стакан;
- - жарты шай қасық ас содасы;
- - стакан қант;
- - 2-3 ас қасық жарма;
- - қалыпты майлауға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкжидек пирогы тез дайындалады, ал қамыр - бисквит. Сонымен, терең ыдыста жұмыртқа мен қантты тығыз көбікке шайқаңыз. Қамыр жақсы көтерілуі үшін оны оттегімен қанықтыру керек. Ол үшін ұнды жақсылап електен өткізіп алыңыз. Ұнды жұмыртқаға кішкене бөліктерде себіңіз. Қамырды қасық немесе шпатель көмегімен жұмсақ қимылдармен илейді.
2-қадам
Қамырға сірке суы немесе лимон шырынын сөндіргеннен кейін оған сода қосыңыз. Осының арқасында ол жақсы көтеріледі. Тікелей қамырға көкжидек қосыңыз, және жаңа піскен жидектер де, мұздатылған да пісіруге жарайды. Қоспаны қасықпен абайлап араластырыңыз, сонда жидектер қамырға таралады, ол сирень түсіне айналады.
3-қадам
Пісіруге жоғары жағы бар тағам қолайлы. Торт күйіп қалмас үшін және жақсылап алыңыз, міндетті түрде форманы сары маймен майлап, аздап маннаға себіңіз. Пеш 180 градусқа дейін қызуы керек. Қамырды контейнерге құйып, пешке жарты сағатқа қойыңыз. Дайындық шашлыкпен немесе сіріңке арқылы тексеріледі. Егер қамыр ісікте қалмаса, онда ол толығымен пісірілген.
4-қадам
Манна жармасы арқасында тортты қалыптан оңай алып тастау керек. Қант ұнтағы декорацияға жарайды, енді сіз бүлдірген пирогын бөліктерге бөле аласыз.
