«Рождестволық бомба» тортында апельсин дәмі және аздап қышқыл бар. Мусаға малынған, ол өте нәзік, дәмді және әуе болып шығады. Бұл тортты Жаңа жыл мен Рождествоға дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - 50 мл сүт
- - 1 шай қасық. апельсин қабығы
- - 55 г ұн
- - 20 г какао
- - 2 жұмыртқаның ағы
- - 6 жұмыртқа
- - 60 г май
- - 300 мл кілегей
- - 300 г түйіршіктелген қант
- - 1 ас қасық ликер
- - 3/4 кесе апельсин шырыны
- - 2 ас қасық. л. су
- - 1 ас қасық. л. крахмал
- - 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы
- - 1/4 кесе лимон шырыны
- - 3 жұмыртқаның сарысы
- - 250 г ақ шоколад
- - 7 г желатин
Нұсқаулық
1-қадам
Кук күрд. Алдымен апельсин мен лимон шырындарын, 3 жұмыртқа, крахмал, 150 г түйіршіктелген қантты кастрюльге араластырыңыз. Баяу отқа қойып, қоюланғанға дейін қайнатыңыз. Содан кейін 30 г сары май, апельсин қабығын қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз, пленкамен жабыңыз.
2-қадам
Печенье жасаңыз. Сүт пен майды біріктіріңіз. Жай отқа қойып, сары май ерігенше қайнатыңыз.
3-қадам
Сарысы, 3 жұмыртқа және 150 г түйіршіктелген қантты біртектілікке дейін шайқаңыз. Су ваннасында жұмыртқа қоспасын қыздырыңыз. Су ваннасынан алыңыз, миксермен шайқаңыз, қоспасы кеңейгенше. Ұнды, разрыхлительді, какаоны қосып, жұмыртқа қоспасымен біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін қамырмен араластырыңыз.
4-қадам
Пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз, қамырды бетіне біркелкі таратыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, бисквитті салыңыз және қызарғанша 20-25 минуттай пісіріңіз.
5-қадам
Печеньені шығарыңыз, оны таза пергамент парағына жіберіңіз, оны күрдпен қанықтырыңыз және орамға ораңыз. Орамды қағазға ораңыз, оны суық жерде 6-8 сағатқа қойыңыз.
6-қадам
Муссты дайындаңыз. Желатинді суға батырыңыз. Ақтарды қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз, содан кейін оны салқын жерге шығарыңыз. Кремді шайқаңыз және шоколадты ерітіңіз, оған желатин мен 2 ас қасық қосыңыз. су, бәрін жақсылап араластырыңыз.
7-қадам
Шоколад-желатин қоспасы мен кілегейді біріктіріп, ликер, белоктар қосып араластырыңыз. Орамды қалыңдығы 0,5-0-8 см етіп кесіңіз. Пішінді полиэтиленмен жауып, орамның бөліктерін жайыңыз. Мусаның үстіне құйып, қалған орамдармен жабыңыз. 6-8 сағат бойы салқын жерде сақтаңыз. Тортты шоколадты чиптермен безендіріңіз.
