Жаңа жылдық шоколадты торт - бұл мерекелік дастарқанды шынымен безендіретін және ең талапшыл гурмандарды да бей-жай қалдырмайтын дәмді және талғампаз тағамдар. Бұл десертті шоколадты білетіндер ерекше бағалайды.
Бұл қажетті
- Қамырды дайындау үшін:
- - 200 г қара шоколад;
- - 200 г май;
- - 200 г ұн;
- - 10 жұмыртқа.
- Кремді дайындау үшін:
- - 120 г қант құмы;
- - 400 г сүзбе;
- - 80 г қоюландырылған сүт;
- - 1 ас қасық. қасық ішімдік.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
2-қадам
Пеш қызып жатқан кезде, торт қамырын дайындауға кірісіңіз. Ол үшін кішкене эмаль табаға бұрын 2 бөлік қара қара шоколадты және 200 г майды салып, су ваннасына салып, шоколадты-кілегейлі масса толық ерігенше пісіріңіз.
3-қадам
Содан кейін біз 10 жұмыртқаны алып, ақуыздарды сарысудан ажыратамыз. Сарысын 100 г түйіршіктелген қантпен біртекті қалың массаға жеткенше шайқаңыз, содан кейін оған еріген шоколадты абайлап араластырыңыз. Алынған қоспаға біртіндеп 200 г електен өткізілген ұн қосып, үнемі араластырыңыз.
4-қадам
Жеке ыдыста жұмыртқаның ағын 100 г қантпен біртектілігіне дейін шайқаңыз, содан кейін оларға қамырды ақырын араластырыңыз.
5-қадам
Диаметрі шамамен 20 см болатын екі дөңгелек пісірме табақты майдың бір бөлігімен майлап, аз мөлшерде какао ұнтағын себіңіз. Дайын қамырды қалыптарға құйып, 40 минут пісіруге қойыңыз.
6-қадам
Торттар дайындалып жатқан кезде сіз жаңа жылдық тортқа нәзік крем дайындауды бастауға болады. Мұны істеу үшін 220 г аздап жұмсарған майды 120 г қант ұнтағымен үлпілдек массаға жеткенше шайқаңыз, содан кейін біз 80 г қоюландырылған сүт пен 1 ас қасық қосамыз. қасық ішімдік (мұны үнемі араластыра отырып, кішкене бөліктерде жасау керек). Содан кейін біз 400 г сүзбені електен сүртеміз және оны масса араластырғышпен шайқап, май кілегіне қосамыз.
7-қадам
Дайын салқындатылған торттарды көлденеңінен бірдей көлемдегі екі бөлікке кесіңіз. Торттар мен торттардың арасындағы қашықтықты сары маймен майлаңыз. Жаңа жылдық дастарханға арналған десерттің жоғарғы жағына үгітілген шоколад, какао ұнтағы, туралған жаңғақ немесе кокос жаңғағын себуге болады.
