Бал - бұл Ресейде бұрыннан тұтынылып келген өсімдік өнімі. Барлық уақытта ол өзінің ерекше дәмі мен таңғажайып хош иісі үшін бағаланды. Сондай-ақ - бірегей емдік қасиеттері үшін, бірақ ол дұрыс сақталмағандықтан оңай жоғалуы мүмкін.
Бұл қажетті
Шыныдан, керамикадан, линден, қайың, бук немесе балқарағайдан жасалған ыдыс, қақпақ
Нұсқаулық
1-қадам
Дұрыс сақталған кезде табиғи бал бірнеше мыңжылдыққа жетуі мүмкін. Бұл фактіні жақында археологтар растады, олар мысыр пирамидаларының бірінен фараон жерленген кезде қабірге орналастырылған осы өнім салынған ыдысты тапты. Табылған ескі балды жеуге болады.
2-қадам
Бал мүмкіндігінше сұйық күйінде қалуы үшін оны әйнектен немесе керамикадан жасалған абсолютті таза және құрғақ ыдыста сақтау керек. Линден, балқарағай, қайың немесе буктан жасалған герметикалық жабылған контейнерлер де қолайлы. Әрине, уақыт өте келе, бал кез-келген жағдайда қантқа айналады, өйткені бұл табиғи процесс, бірақ бұл сәтті кешіктіріп, керемет сұйық өнімге тойлауға болады.
3-қадам
Балды мыс немесе металл қорытпасынан жасалған, құрамында мырыш немесе қорғасын бар ыдыстарда ұзақ уақыт ұстауға болмайды. Мұндай ыдыста сақтау нәтижесінде өнім тотығуы мүмкін, сонымен қатар онда организмге улы қосылыстар түзіледі. Металл ыдыста ұстасаңыз да, балда жағымсыз дәм пайда болады.
4-қадам
Сондай-ақ, бал тікелей күн сәулесінің әсерін, өте төмен немесе жоғары температураны ұнатпайды. Сондықтан оны қараңғы және әрдайым құрғақ шкафта немесе жертөледе 0-ден + 15 ° С температурада сақтау жақсы. Мөлдір шыны ыдыстарды күн сәулесінен жасырған жөн, өйткені жарық балға кері әсер етіп, оның құрамына кіретін пайдалы ферменттерді жояды.
5-қадам
Ауаның ылғалдылығын сақтайтын тұзды, қатты иісті дәмдеуіштерді, сірке суын және айқын хош иісі бар басқа өнімдерді балдың жанында ұстауға болмайды. Егер бал бар контейнер герметикалық болмаса, бұл өнім бөтен иістерді оңай сіңіреді.
6-қадам
Егер бал ұзақ уақыт сақталуына байланысты қантқа айналса, сіз оның консистенциясын су ваннасында еріту арқылы өзгерте аласыз. Алайда балқытылған балды ұзақ уақыт сақтауға болмайды, сондықтан оны әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындау үшін дереу қолданған дұрыс. Бірақ қантты бал жеуге тұрарлық, өйткені қыздыру нәтижесінде бұл өнім өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
7-қадам
Балды тарақтарда ұстау үшін, соңғысын бірнеше бөлікке бөліп, таза шыны ыдысқа салып, қақпақпен тығыз жауып қою керек. Балмен бірге тарақтарды 0-ден + 15 ° C-қа дейінгі температурада, қараңғы және құрғақ жерде сақтау керек. Бұл өнім әсіресе тамақ ауруы, қызыл иек, жөтел немесе ас қорыту проблемаларына жақсы әсер етеді, сіз бал ұясын және жай ғана дәмді әрі пайдалы десерт ретінде пайдалана аласыз.
