Құрма тағам дайындауда ерекше орын алады - олар кез-келген тамақ жүйесінде және әлемнің көптеген елдерінің тағамдарында кеңінен қолданылады. Сондықтан, олардың қалай және қаншалықты сақталатындығы туралы мәселе өте өзекті.
Құрма тәтті дәмімен және жұмсақ, шырынды құрылымымен танымал. Бұл үлкен жемістер жыл бойына қол жетімді, себебі олар ұзақ сақтауға арналған.
Ірі, етді құрма тәттілерден бастап ет тағамдарына дейін түрлі рецептерде қолданыла алады. Сіз оларды нанға, тоқашқа, тортқа және печеньеге қосуға немесе бри немесе ешкі ірімшігіне толтырып, пісіруге болады. Көптеген құрмаларды ұсақтап пайдалануға болады, ал үлкенірек тұтас жемістер танымал. Олардың тартымды пішіні кілегейлі ірімшік немесе жержаңғақ майымен толтырылған тіскебасарларға қолдануға мүмкіндік береді. Бұл піскен жемістердің құрамында қант мөлшері жоғары болғандықтан сақтау мерзімі қысқа. Кептірілген құрма жаңа құрмаға қарағанда ұзаққа созылуы мүмкін, бірақ олардың дәмі айтарлықтай өзгереді.
Құрма балғындығын қалай сақтау керек
Егер сіз осы шырынды жемістерді жаңа сатып алған болсаңыз, бірақ оларды кейінірек тұтынғыңыз келсе, бірнеше қарапайым нұсқауларды орындауыңыз керек.
Құрмаларды герметикалық ыдысқа салыңыз және бөлме температурасында қойыңыз. Оларды бір аптаға дейін сақтауға болады. Сіз олармен контейнерді алты айға дейін сақтау үшін тоңазытқышқа апара аласыз.
Сонымен қатар, құрмаларды ұзақ уақыт сақтағыңыз келсе, мұздатқыштағы герметикалық ыдысқа салуға болады. Бұл олардың 12 ай бойы жарамды болып қалуына мүмкіндік береді.
Күндерді жібіту оңай - бөлме температурасында бірнеше сағат. Егер ерігеннен кейін сыртында қант кристалдары пайда болса, оларды 30 секундқа микротолқынды пеште пешке жіберуге болады. Қыздыруды кристалдар ерігенше қайталаңыз. Микротолқынды пешті жоғары температураға дейін қыздырмаңыз, өйткені олардағы қант күйіп, олардың дәмін өзгертеді.
Егер сізге құрғақ құрманы сақтау қажет болса
Кептірілген құрмаларды сақтау олардың балғындығы мен максималды дәмін қамтамасыз ету үшін де дұрыс жүргізілуі керек.
Кептірілген жемістерді тағамды сақтайтын пластик контейнерге салыңыз және қақпағын мүмкіндігінше тығыз жабыңыз. Тығыз тығыздау үшін мықтап басыңыз. Қаптамаға орау күнін жазып, оны контейнерге таспамен немесе таспамен жабыстырыңыз.
Кептірілген құрмаларды шкафта немесе шкафта сияқты күн сәулесі түспейтін салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Мұндай жағдайларда олар алты айға дейін өтірік айтуы мүмкін. Таңдау бойынша, сіз оларды тоңазытқышқа орналастыра аласыз, онда олар бір жылға дейін сақталады.
