Егер сіз демалыста аз салмақ жоғалтқыңыз келсе, диетолог болғыңыз келсе немесе вегетариандық нұсқаларды жақсы көргіңіз келсе, көкөніс сорпасын қалай дайындауға болатындығын білуіңіз керек. Ол өте қарапайым және ең бастысы тез дайындалады.
Бұл қажетті
-
- сіз таңдаған кез-келген көкөністер
- дәмдеуіш
- тұз
- су
- кастрюль.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабат, сәбіз, цуккини және асқабақтың тең пропорциясын алыңыз. Киімге пияз, аскөк және ақжелкен керек болады.
2-қадам
Суды орташа отқа қойыңыз. Осы уақытта көкөністерді шайыңыз, оларды үлкен текшелерге кесіңіз. Су ыстық болған кезде туралған көкөністерді кастрюльге салыңыз.
3-қадам
Көкөністерді қайнағанға дейін баяу отта қалдырыңыз. Егер көбік пайда болса, оны алып тастаңыз. Көкөністер қайнатылған кезде тұзды дәміне қарай салыңыз, содан кейін отты азайтыңыз, пияз, ақжелкен, аскөк, дәмдеуіштерді қосып, сорпаны 20-25 минут қайнатыңыз. Пиязды, ақжелкен мен аскөкті зәйтүн майына бөлек қуырып, сорпаға сол күйінде салуға болады.
4-қадам
20-25 минуттан кейін көкөністердің дәмі мен хош иісі қайнап, сорпаға түскенде, пештен сорпаны алыңыз, тұндыру үшін тағы 20 минут қалдырыңыз.
5-қадам
Бұл сорпаны көкөніс сорпасы ретінде пайдалануға болады, тек сорпаны сүзіп, қолдануға болады. Көкөністерді тастамаңыз, бірақ оларды гарнир ретінде қолданыңыз.
6-қадам
Көкөніс сорпасын дайындау үшін кез-келген көкөністер жиынтығын пайдалануға болады. Тәжірибе жасаңыз, алмастырыңыз және әртүрлі көкөністер қосыңыз. Сорпа неғұрлым көп болса, соғұрлым дәмді болады. Сіз гүлді қырыққабат, балдыркөк тамыры, қызанақ, болгар бұрышы, бұршақ, қырыққабат бұтақтарын қоюға тырыса аласыз. Сіздің жүрегіңіз қалаған нәрсе. Дәмдеуіштерге де қатысты. Егер сізге соя тұздығы ұнаса, сорпаны онымен бірге дәмдеңіз. Егер сізге әр түрлі бұрыш ұнаса, оған қара бұрыш, хош иісті бұрыш немесе ақ қызыл қосыңыз.
7-қадам
Көкөніс сорпасы да жақсы, өйткені оны болашақта пайдалану үшін қайнатып, мұздатуға арналған сөмкелерге немесе контейнерлерге құйып, мұздатқышқа салыңыз, қолыңызда әрқашан дайын тағам болады. Оны төрт күннен артық емес сақтау ұсынылады.
8-қадам
Көкөніс сорпасы негізінде сіз басқа сорпалар мен тағамдар дайындай аласыз. Мысалы, пияздан жасалған пюре сорпасы.
9-қадам
Көкөніс сорпасын қайнатыңыз немесе ертерек пісірілгенін жібітіңіз. 4 үлкен пиязды қабығынан алыңыз, мүмкіндігінше кішкене тураңыз. Кәстрөлдегі кез-келген майды қыздырыңыз және туралған пиязды сол жерге салыңыз. Пияз жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұқтырылған кезде пияз күйіп қалмас үшін, оған мезгіл-мезгіл аздап сорпа қосып қоюға болады. Бұқтырылған пиязға 2 ас қасық қосыңыз. ұн, араластырыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз, қант шөкімін қосыңыз.
10-қадам
Сорпаны қыздырып, оны пиязға қосып, осы қоспаны 25 минут қайнатыңыз. Осы 25 минуттан кейін сорпаға 100 г өңделген ірімшік немесе 100 мл қою қаймақ қосыңыз. Ірімшік немесе кілегей таратылғанға дейін қайнатыңыз. Сорпаны қайнатыңыз және пештен дереу алыңыз. Сорпаны қақпақпен жауып, қайнатыңыз. Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша осы сорпаға сарымсақ крутондарын қосуға болады. Ас болсын!
