Өте ашық және шуақты қызыл жасымық пюресі сорпасы 30-40 минутта ғана дайындалады. Жылдам, дәмді және пайдалы!
Бұл қажетті
- Қызыл жасымық - 150 г.
- Болгар бұрышы - 1/2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Томат пастасы - 1 ас қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Дәмдеуіштер, шөптер, тұз - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Біз пешті 180 градусқа дейін қыздыруға қойдық. Біз көкөністерді жуамыз: сәбіз және болгар бұрышының жартысы. Сәбізді тазалап, қалың шеңберге кесіңіз, бұрыштан тұқымдарды алып тастаңыз және үлкен кесектерге кесіңіз. Біз көкөністерді ыдысқа салдық. Сарымсақты ұсақ үккішке сүртіңіз (немесе оны сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз) және туралған көкөністерге қосыңыз. Оларды бір ас қасық зәйтүн майымен себіңіз, кептірілген аскөк себіңіз және май көкөністерге біркелкі бөлінуі үшін мұқият араластырыңыз. Оларды пісіру қағазына салыңыз да, пеште 30 минут пісіріңіз.
2-қадам
Пісірілген көкөністер дайындалып жатқан кезде пиязды қабығынан алып, жарты сақинаға кесіңіз. Қуыруға арналған табаны кішкене зәйтүн майымен қыздырыңыз, пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Бір ас қасық томат пастасын қосыңыз, оны қыздырыңыз. Бір жарым кесе қайнаған суға құйыңыз, өртті азайтыңыз. Жасымықты суға құйыңыз, араластырыңыз және орташа отта 10-15 минут жасымық жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
3-қадам
Біз көкөністерді пештен шығарамыз, кастрюльге салыңыз. Кәстрөлден томат пастасы мен пияз қосылған жасымықты табаға құйыңыз. Сорпаны пюре болғанша блендермен шайқаңыз, қажет болса су құйыңыз. Дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер мен шөптер қосыңыз.
