Көкөніс сорпасын дайындаудың негізгі қағидасы - жуылған және қабығынан тазартылған көкөністерді әр түрлі дәмдеуіштер қосып қайнату. Сүзуден кейін көкөністерді өз қалауыңыз бойынша пайдалануға болады, тек тамақ пісірген кезде микроэлементтердің көп бөлігін сорпаға беретіндігін есте сақтаңыз. Көкөніс сорпасы вегетариандық тамақтану үшін өте қолайлы және ораза ұстау рецептерінде жиі кездеседі.
Бұршақ сорпасын қалай дайындау керек
Құрылым:
- 1 литр су;
- 400 г бұршақ;
- 300 г қырыққабат;
- 3 сәбіз, 3 қызанақ;
- 2 пияз;
- 1 картоп;
- тұз.
Көкөністерді тазалаңыз, шайыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, бұршақпен бірге таяз кастрюльге салыңыз, бір литр суға құйыңыз, баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Дайын сорпаны сүзіп алыңыз.
Гүлді қырыққабат сорпасын болгар бұрышымен қалай дайындауға болады
Құрылым:
- 1,25 литр су;
- 200 г түсті қырыққабат;
- 4 тәтті болгар бұрышы;
- 1 пияз және сәбіз;
- тұз, бұрыш, қалампыр.
Гүлді қырыққабатты шайыңыз, гүл шоғырына бөліңіз. Сәбізді қабығынан алыңыз, ұзындығы бойынша 4 бөлікке кесіңіз. Бұл ингредиенттерді кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз, қайнатыңыз. Пиязды және болгар бұрышын қосыңыз, кесектерге кесіңіз. Тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. Баяу отта 20 минут пісіріңіз. Дайындалған көкөніс сорпасын сүзгіден өткізіңіз.
