Өздеріңіз білетіндей, балық - адамға қажетті микроэлементтерге бай өте пайдалы өнім. Бұл тағамды дайындау үшін көксерке, көксерке, сазан, сазан сияқты түрлері қолданылады. Балық өте шырынды және қанағаттанарлықтай шығады: салмасы балық шырынын сіңіреді, ал дәмдеуіштер етке тәбетті хош иіс береді.
Бұл қажетті
- • 2-3 кг балық;
- • 300 г ақ нан;
- • 1 қызылша;
- • 2 тауық жұмыртқасы;
- • 2 сәбіз;
- • 3 шай қасық қант;
- • күнбағыс майы;
- • лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Таразылар қабығын аршып, басын кесіп тастайды, желбезектерді алып тастайды. Іші кесілмейді, іші мұқият алынып тасталады. Ұшаны салқын сумен жуып, бөліктерге бөлу керек.
2-қадам
Әрбір бөліктен сіз целлюлозаны мұқият шығарып алуыңыз керек. Тері зақымдалмауы керек! Суға малынған және сығылған целлюлоза, пияз және нан ет тартқышта ұнтақталады. Фаршқа шикі жұмыртқа, қант, май, тұз, дәмдеуіштер кіреді, бәрі иленеді. Кесектерден қалған тері алынған массаға мұқият толтырылады.
3-қадам
Қызылша мен сәбізді тазалап, тілімдерге бөледі, содан кейін табаның түбіне мұқият жуылған пияз қабығымен бірге төсейді.
4-қадам
Толтырылған балық көкөністер қабатымен жабылған көкөніс түбінің үстіне қойылады, содан кейін толтырылған бөліктер мен қайтадан көкөністер. Қабаттарды бұзбай, ет пен көкөністерді әрең жауып тұратындай етіп табаға су қосу керек. Қақпақ жоғарыдан түсіріледі. Бір-екі тамшы лимон шырыны дәмді жақсартады. Балықты қайнаған судан кейін 1, 5 сағат бойы баяу отта пісіру керек. Табаның түбінде ештеңе өртенуіне жол бермеңіз!
5-қадам
Тағам осылай жасалынған: балықты көкөністермен бірге ыдысқа жайып, қалған сүзілген сорпамен құяды. Бар балық сорпасында қайнатылған картоп гарнир ретінде қызмет ете алады.
