Бүгін сіз ешкімді құймақ тортымен таңдандырарсыз, бірақ шоколадты құймақтан жасалған мұндай десерт қонақтардың есінде ұзақ сақталады. Бұл рецептте қолданылатын крем тағамға одан да нәзіктік қосады, ал жидектер тәттіні сәл қышқылмен сұйылтады және тортты әдемі безендіреді.
Бұл қажетті
- Құймақ қамырына:
- - 2 жұмыртқа;
- - 180 г ұн;
- - 300 мл сүт немесе су;
- - 2 шай қасық қант;
- - 70 г қара шоколад;
- - 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы.
- Крем үшін:
- - 800 мл сүт;
- - 250 г сары май;
- - 2 сарысы;
- - 250 г қант;
- - 100 мл су;
- - 2 ас қасық. крахмал қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Құймақтың қамырын дайындаңыз. Ол үшін шоколады су ваннасында ерітіп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Зәйтүн майын, жұмыртқаны, сүтті және қантты бөлек кеседе араластырыңыз. Барлығын жақсылап шайқаңыз және еріген шоколад қосыңыз.
2-қадам
Дайындалған қоспаны ұнға біртіндеп құйыңыз, әрдайым араластырыңыз. Барлығын мұқият араластырып, табада жұқа құймақ пісіріңіз.
3-қадам
Кәстрөлге сүтті құйыңыз, оған су, қант және сарысын қосыңыз. Барлығын шайқап шайқаңыз, отқа қойыңыз және қалыңдығына дейін пісіріңіз. Содан кейін отты өшіріп, қаймаққа суға сұйылтылған жұмсақ май мен крахмал қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және салқындатыңыз.
4-қадам
Құймақ тортын әрқайсысын креммен сүрту арқылы жинаңыз. Үстіне үгітілген шоколадтың көп мөлшерін себіңіз. Тортты тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз, содан кейін жаңа піскен жидектермен безендіріңіз.
