Бұл дәмді көкөніс тағамы мерекелік дастарқанды ыстық тағамдар ретінде толықтай толықтыра алады немесе оны бүкіл отбасы жиналған кезде жай ғана дастарқанға ұсынуға болады. Қалай болғанда да, сіз баклажан тағамдарын дайындауға асығыңыз және жаз маусымы қызған шақта сәтті жіберіп алмаңыз.
Бұл қажетті
- - 2 орташа баклажан
- - 1 пияз басы
- - 3 түйір сарымсақ
- - 1 қызанақ
- - 2 жұмыртқа
- - 100 грамм май
- - 100 грамм ірімшік
- - жасыл
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды жақсылап жуып, майлықтармен кептіріп, содан кейін ұзына бойына екі бөлікке кесу керек. Ортасын өте мұқият кесіңіз.
2-қадам
Пияз бен сарымсақты тазалаңыз. Пияздың басын ұсақтап кесіңіз де, сарымсақты баспадан өткізіңіз. Сары маймен алдын ала қыздырылған қуырғыш табада ақшыл алтын түске дейін аздап қуырыңыз.
3-қадам
Баклажан целлюлозасын кішкене бөліктерге бөліп, пиязға дайын болған кезде қосыңыз. Барлығын бірге үш минут қайнатыңыз, содан кейін табаны оттан алыңыз.
4-қадам
Жұмыртқаны жуыңыз және қайнатыңыз, жұмыртқа кескішпен кесіңіз, содан кейін қызанақты жуыңыз және ұсақтаңыз, 50 грамм ірімшікті үккіштен өткізіңіз, шөптерді жуыңыз, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Барлық ингредиенттерді қуырылған баклажанға қосып, жақсылап араластырыңыз. Толтырғышты тұздауды ұмытпаңыз, ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз.
5-қадам
Бос баклажанның жартысын толтырумен толтырыңыз. Қалған ірімшікті үккіштен өткізіп, баклажанға себіңіз. Осылайша толтырылған көкөністерді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіріңіз шамамен жарты сағат. Ірімшіктің жанып кетуіне жол бермеу үшін жартысын фольгамен он бес минут жабыңыз.
