Алтын кекстер - таңертеңгі кофе немесе шайға керемет қосымша. Олар бүкіл күн үшін таңғажайып жайлылық пен керемет көңіл-күй сыйлай алады.
Бұл қажетті
-
- Май - 200 грамм;
- сүт - 200 грамм;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- ұн - 500 грамм;
- түйіршіктелген қант - 100 грамм;
- құрғақ ашытқы - 25 грамм (1 пакет);
- дәміне қарай тұз;
- інжір - 3 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен кесе алыңыз да, оған ұнды мұқият сүзіп, тұз, ашытқы және қант қосыңыз. Әдетте, 1 қап ашытқы 1 килограмм ұнға есептелген, бірақ барлық өндірушілер үшін емес, сондықтан нұсқаулықты мұқият оқып шығыңыз.
2-қадам
Сүтті су моншасында аздап қыздырып, ондағы сары майды ерітіңіз. Майды ерітуге көмектесу үшін оны кішкене текшелерге кесіңіз. Сүттің температурасын бақылаңыз, ол 30-35 градустан аспауы керек.
3-қадам
Бөлек ыдыста жұмыртқаны көбік шыққанша шайқап, сүтке қосыңыз. Егер сіз брикеттелген ашытқыны қолданғыңыз келсе, алдымен оны сүтке сұйылтыңыз.
4-қадам
Құрғақ және сұйық бөліктерді біріктіріп, қамырды шамамен 15-20 минут ұстаңыз. Ол аздап көпіруі керек.
5-қадам
Қамырға інжірдің кішкене бөліктерін қосып, араластырыңыз. Сіз інжірді көкнәр тұқымымен немесе мейізмен алмастыра аласыз. Барлығы сіздің талғамыңызға байланысты.
6-қадам
Алынған қамырдың консистенциясы құймаққа қарағанда сәл қалың болуы керек.
7-қадам
Пісіру парағын сары маймен майлап, қамырды қасықпен құймаққа құйыңыз. Немесе арнайы пісіруге арналған ыдысты қолданыңыз.
8-қадам
Тұмшапешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз және кекстерді қызарғанша 15-20 минуттай пісіріңіз.
9-қадам
Кекстердің дайын екендігін тексеру үшін шелпекпен пирожныйларды тесіңіз. Егер тіс шұқығыш муфтаның ортасынан құрғақ шықса, сіз тамағыңызды қауіпсіз бастауға болады, шелпек пісірілген.
10-қадам
Аздап салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
11-қадам
Қажет болса, кекстерді ұзынынан кесіп, тосап, май, қоюландырылған сүт немесе сүзбе майлауға болады. Бұл өте дәмді болып шығады.
