Жүгері - бұл көптеген пайдалы элементтердің көзі, сондықтан оған негізделген тағамдар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болып табылады. Кілегейлі сорпаны дайындау үшін жаңа және консервілер жұмыс істейді.
Құрамы:
- Жүгері жармасы - 80 г;
- Ащы бұрыш - 1 дана;
- Жаңа жүгері - 1 құлақ;
- Куркума;
- Ақжелкен;
- Тұз;
- Сарымсақ - 1 қалампыр;
- Су - 200 мл;
- Пияз - 1 дана;
- Жүгері майы - 70 мл.
Дайындық:
- Шикі жүгеріні жеке дәндерге бөлеміз.
- Біз пиязды тазалаймыз. Үлкен текшелерге кесіңіз. Тазартылған сарымсақты бұрышпен бірге сақиналарға кесіңіз.
- Біз қалың түбі бар кастрюльді аламыз. Туралған пиязды, бұрышты және сарымсақты жүгері майына қуырыңыз (ол болмаған жағдайда күнбағыс майын алуға болады). Біз көкөністердің алтын реңіне қол жеткіземіз.
- Енді жүгеріні қосу уақыты келді. Баяу отта бес минут қуырыңыз.
- Жақсы жуылған жүгері жармаларын таратамыз. Дәміне қарай су мен тұз қосыңыз. Содан кейін ыдыстарды қақпақпен жауып, қайнау басталғанша күтіңіз.
- Енді отты сәл төмендетіңіз. Біз дәнді дақыл толық дайын болғанға дейін қақпақтың астында бұқтыруды жалғастырамыз. Қайнаған кезде суды кішкене бөліктерге салыңыз.
- Біз шымшу ұнтақталған турмериканы саламыз - бұл біздің тағамды жағымды күн шуағына бояйды. Сорпаны тағы алты минут пісіріңіз.
- Өзіңізді блендермен жабдықтаңыз және барқыт пюредегі жүгері сорпасын әкеліңіз. Қаласаңыз, ол қайнаған сумен сұйылтылған.
- Дәнді жүгеріні табақтарға құйып, туралған жаңа ақжелкен түрінде жарқын екпін қосыңыз.
Негізгі көкөністерден басқа, рецептке гүлді қырыққабат, жасыл бұршақ, цуккини немесе сәбіз қосуға болады - қайнағаннан кейін олар қаймақ консистенциясы үйлесімді түрде араласатындай жұмсақ болады.
