Бұршақ пен жүгері жалбызының кілегейлі сорпасы қызықты дәмге ие, ол кейбіреулерге ерекше болып көрінуі мүмкін. Сондықтан бұл әуесқойға арналған рецепт. Сорпа жеңіл болып шығады, ол ораза ұстауға, арықтап жүргендерге және ораза ұстағандарға жарайды.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 2 кесе мұздатылған жасыл бұршақ;
- - 1,5 кесе мұздатылған жүгері дәндері;
- - 1 стакан су;
- - 1 банка кокос сүті;
- - жаңа жалбыз шоғыры;
- - 1 пияз;
- - жарты лимон;
- - зәйтүн майы, тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге жүгері мен бұршақ салыңыз, зәйтүн майы мен аздап су құйыңыз, бұқтыруға қойыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, кесіңіз, маймен табаға қуырыңыз. Пияз жұмсақ болуы керек.
3-қадам
Қуырылған пиязды бұршақ пен жүгеріге жіберіп, оған су мен кокос сүтін қосып, қайнатыңыз. Пешті электр желісінен ажыратыңыз.
4-қадам
Сорпаға жалбыздың жаңа жапырақтарын қосыңыз, дәміне қарай лимон шырынын, бұрыш, тұзды сығыңыз. Блендерді қолданып, сорпаның барлық компоненттерін тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
5-қадам
Дайын кілегей сорпасын ыдысқа құйыңыз, жасыл пияз немесе жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
