Бұл дәмді және өте нәзік грек сорпасы ересектерге де, балаларға да ұнайды. Қызыл балық пен сары жүгерінің жарқын түсті үйлесімі сіздің көңіл-күйіңізді көтеріп, тәбетті ашады, ал бекон мен балықтың хош иісі сізге жаңа гастрономиялық тәжірибе береді.
Бұл қажетті
- - лосось немесе ысталған форельдің 300 грамм (қаптама) филесі;
- - 100 грамм бекон;
- - 170 грамм консервіленген тәтті жүгері консервісі;
- - 3 дана. картоп;
- - 2 пияз;
- - 2 стакан сүт;
- - 3 стакан су;
- - тұз, кептірілген тимьян, ұнтақталған паприка, дәміне қарай қара бұрыш;
- - туралған шөптер (аскөк, ақжелкен).
Нұсқаулық
1-қадам
Беконды майдалап тураңыз, оны кастрюльге май ерігенше қуырыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз, беконға қосып, 5 минут қуырыңыз. Егер бекон майсыз болса және май аз еріген болса, сіз аздап сары май қосуға болады.
3-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, бәрін араластырыңыз, қайнатыңыз. Тазартылған және туралған картопты және кішкене бөліктерге кесілген балықты қосыңыз. Сорпаны 15 минут пісіріңіз.
4-қадам
Толтырғыштан жүгеріні бөліп, сорпаға қосып, сол жерге жылы сүтті құйып, тұз, дәмдеуіштер қосып, тағы да 5-10 минут қайнатыңыз, әрдайым араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптерді табаққа салыңыз.
