«Syutlach firinda» - күріш пудингінің бастапқы атауы. Бұл түрік тағамдарының тағамы. Пудинг салқын түрде ұсынылады, ол өте дәмді және ерекше болып шығады.
Бұл қажетті
- - 1 литр сүт
- - 150 г түйіршіктелген қант
- - 2 ас қасық. л. күріш
- - 2 ас қасық. л. крахмал
- - 1 қап ванилин
- - 1 жұмыртқаның сарысы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен кастрюльге салқын су құйыңыз, оған күріш құйыңыз, баяу отқа қойыңыз және қайнатыңыз, күріш қайнатылды.
2-қадам
Кәстрөлге сүтті құйып, күріш, түйіршіктелген қант қосып, қайнатыңыз.
3-қадам
Ванилинді, крахмалды аздап сүтпен қосып, жұмыртқаның сарысын қосыңыз.
4-қадам
Крахмал қоспасына бірнеше ас қасық ыстық сүтті құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз, содан кейін сүт қоспасын құйыңыз, кейде араластырыңыз, шамамен 10-12 минут қайнатыңыз. Қоспа қалыңдатылған кезде оны оттан алыңыз.
5-қадам
Күріш пудингін пісіруге арналған қалыптарға құйып, пісірме табаққа салыңыз да, үстіне қайнаған су құйыңыз. Су ваннасында 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 30-35 минут пісіріңіз.
6-қадам
Жаңғақтарды ұсақтап кесіңіз, пудингті шығарыңыз және даршын мен жаңғақ себіңіз. Содан кейін суық жерге 1-1.30 сағатқа қойып, салқын түрде қызмет етіңіз.
