Классикалық орыс қырыққабат сорпасы

Мазмұны:

Классикалық орыс қырыққабат сорпасы
Классикалық орыс қырыққабат сорпасы

Бейне: Классикалық орыс қырыққабат сорпасы

Бейне: Классикалық орыс қырыққабат сорпасы
Бейне: Нағыз борщ. Самый вкусный БОРЩ. 2024, Наурыз
Anonim

Сіздердің назарларыңызға қырыққабат сорпасына арналған қарапайым және қарапайым рецепт ұсынамыз, оны тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйел ала алады. Ең бастысы - өнімдердің барлық пропорцияларын және рецепт бойынша ұсыныстарды сақтау.

Классикалық орыс қырыққабат сорпасы
Классикалық орыс қырыққабат сорпасы

Құрамы:

  • 600 г сиыр еті сүйекке;
  • 800-900 г картоп;
  • 250 г сәбіз;
  • 1 пияз;
  • 300-350 г ақ қырыққабат;
  • 1 шымшу қара бұрыш;
  • томат пастасы дәміне қарай;
  • жаңа аскөк;
  • лавр жапырағы.

Дайындық:

  1. Етті жақсылап шайыңыз, кастрюльге салыңыз (3 л), кәдімгі суық суға құйыңыз, тұз қосып, орташа отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін 1-1, 5 сағат бойы пісіріңіз, көбікті көбікпен тазалаңыз. Оның үстіне, пісіру аяқталғаннан кейін ет толығымен дайын болуы керек.
  2. Сонымен қатар, картоп түйнектерін кірден жуып, аршып, орташа текшелермен турау керек.
  3. Бір жарым сағаттан кейін дайын етті шығарыңыз, салқындатыңыз, кішкене бөліктерге бөліп, оны қайтадан сорпаға салыңыз. Еттен кейін картопты сол жерге тастаңыз. Барлық ингредиенттерді қайнатыңыз, қайнатыңыз.
  4. Пиязды қабығы мен сәбізмен жуыңыз. Пиязды жіңішке жартылай сақиналарға, ал сәбізді ірі үккіште тураңыз.
  5. Май табаға салыңыз. Пияздың жарты сақиналарын ыстық майға салыңыз да, оларды үздіксіз араластыра отырып, қатты отта 2-3 минут қуырыңыз.
  6. Бір-екі минуттан кейін пиязға үгітілген сәбіз қосып, бәрін араластырыңыз да, қайтадан 2-3 минут қуырыңыз.
  7. Осы уақыттан кейін көкөністерді қуыруға томат пастасын қосып, бәрін қайтадан араластырып, қысқа уақытқа қуырыңыз.
  8. Қырыққабатты пышақпен ұсақтап турап, кастрюльге салып, қайнатыңыз.
  9. Содан кейін қуыруды қырыққабат сорпасына салыңыз, тұз, бұрыш, лавр жапырағы мен аскөк дәміне қарай қосыңыз. Егер жаңа аскөк болмаса, онда сіз кептірілген аскөк ала аласыз.
  10. Барлық ингредиенттер дайын болғанға дейін пісіріңіз, сөндіріңіз, содан кейін лавр жапырақтарын алып тастаңыз және қырыққабат сорпасын қақпақпен жабылған күйде 15-20 минутқа қалдырыңыз. Қырыққабат сорпасы дәмді болып шығуы үшін оларды талап ету керек екенін ескеріңіз.
  11. Егер қышқыл қырыққабат сорпасы қажет болса, онда пісіру соңында жарты лимоннан сығылған шырынды қосу керек. Chiиді нан, қаймақ немесе майонезбен беруге болады.

Ұсынылған: