Бұршақ қайнатпасы - бұл қарапайым тағам. Тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер оны дайындаумен оңай күреседі. Бұл тым көп уақытты қажет етпейді, сіз оны 30 минут ішінде жасай аласыз. Ыдыс, қарапайымдылығына қарамастан, өте дәмді және талғампаз.
Бұл қажетті
- - қара бұрыш - 1/2 шай қасық;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - бұршақ - 400 г-нан 2 банка;
- - сәбіз - 1 дана;
- - сарымсақ - 4 қалампыр;
- - шамдар - 300 г;
- - шошқа еті немесе сиыр целлюлозасы - 500 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақ пен пиязды ұсақтап тураңыз. Сәбізді орташа үккіште үккіште өткізіңіз. Өсімдік майын табада қыздырыңыз, көкөністер қосып, пияз мөлдір болғанға дейін араластырыңыз.
2-қадам
Етті ұсақтап тураңыз, мөлшері бойынша бұршаққа ұқсас кесектерге бөліп көріңіз. Басқаша айтқанда, сіз 1, 5 сантиметр қабырғалары бар текшелерді алуыңыз керек.
3-қадам
Жылуды жоғары деңгейге көтеріп, ет қосыңыз. Жеңіл қабық пайда болғанға дейін кейде араластырып қуырыңыз.
4-қадам
Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, аздап қайнаған суға құйыңыз да, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Тым көп сұйықтық буланған жағдайда қажет болғанда қайнаған су қосыңыз.
5-қадам
Бұқтыруды бастағаннан кейін, шамамен 15 минуттан кейін, ет дәміне қарай бұрыш пен тұз салыңыз. Ет піскен кезде отты қосып, консервіленген бұршақты табаға салыңыз. Егер банктерде сұйықтық аз болса, оны сол күйіне салыңыз, егер көп болса, онда оның жартысын жақсырақ ағызыңыз.
6-қадам
Бір ас қасық томат тұздығын қосыңыз. Массаны қайнатыңыз, отты өшіріп, табаны қақпақпен жабыңыз. Бұршақ қайнатпасын 2 минут қараңғылаңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған шөптерге себіңіз. Сусын ретінде суық сүтті немесе айранды қолданыңыз.
