Поляк Пасха тортының рецепті поляктардың дәстүрлі тағамдары туралы кітаптан табуға болады. Тағам өте дәмді, тәтті және жұмсақ болып шығады. Оны бір стақан мұздатылған сүтпен немесе бір кесе кофемен бірге қолдану өте жағымды.
Бұл қажетті
- - лимон - 1/4 бөлік;
- - жеңіл мейіз - 50 г;
- - қантталған лимон - 50 г;
- - кептірілген шие - 50 г;
- - тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- - тұз - 1/2 шай қасық;
- - сүт - 300 мл;
- - кокос үлпектері - 20 г;
- - қант ұнтағы - 100 г;
- - қараңғы мейіз - 50 г;
- - кептірілген мүкжидек - 50 г;
- - түйіршіктелген қант - 200 г;
- - құрғақ тез әсер ететін ашытқы - 10 г;
- - бидай ұны - 500 г;
- - сары май - 220 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Ерітілген сары май мен ыстық сүтті орташа ыдысқа салыңыз. Қоспаға ұнды елеп, қатты араластырыңыз. Қажет болса, ұн қосып, қамырды мұқият араластырыңыз. Қамырда кесектер қалмауы керек, ол сайып келгенде тегіс және өте серпімді болуы керек.
2-қадам
Алынған қамырға ашытқы қосып, араластырыңыз. Алынған қамырды сүлгімен жауып, жылы жерде бір сағат тұрыңыз. Қамыр көтерілуі керек, мөлшері ұлғаюы керек.
3-қадам
Қалың, ақ масса пайда болғанға дейін жұмыртқа мен қантты шайқаңыз. Бір сағат бойы тұндырылған қайнатпаға кептірілген жемістер мен ұрылған жұмыртқаларды қосыңыз. Қоспаны шпательмен ақырын араластырыңыз.
4-қадам
Аздап ұн қосып, қалың, біртекті қамырға илеңіз. Пісірме табақты маймен майлап, оған дайын қамырды құйыңыз. Оны бүкіл бетке біркелкі таратыңыз.
5-қадам
Пешті 180oC дейін қыздырыңыз, табаны ішіне қойып, бір сағат пісіріңіз. Содан кейін дайын тортты пештен алыңыз да, оны аздап тындырыңыз.
6-қадам
Поляк тортының үстіне қант ұнтағы мен лимон шырынын қоспасын құйыңыз. Кокос жаңғағымен себіңіз. Мұз қатқанша күтіңіз және тортты кофеге, салқын сүтке, бұқтырылған жемістерге немесе айранға қоса үстелге беріңіз.
