Православиедегі кез-келген адам үшін ең жарқын және қуанышты мереке - бұл Пасха. Бүгінгі күні миллиондаған үй шаруасындағы әйелдер шектеулі өнімдер жиынтығына ие бола отырып, өз қолдарыңызбен не пісіруге болатындығы туралы алаңдайды.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 3 стакан;
- - сүт - 1 стакан;
- - тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- - сары май - 100 грамм (су моншасында алдын-ала еріту жақсы);
- - қант - төрттен бір кесе;
- - наубайхананың ашытқысы - 20 грамм (өнімнің құрғақ нұсқасы жұмыс істемейді - қамыр мүмкіндігінше көтерілуі керек);
- - ванилин - пышақтың ұшында;
- - ас тұзы - шымшу;
- - кептірілген жемістер - қалауыңыз бойынша және талғамыңыз бойынша (классикалық рецепт мейіздің аз мөлшерін таңдауға кеңес береді).
- Жылтыратуға арналған:
- - кез-келген жеміс шырыны - 1 ас қасық;
- - қант ұнтағы - 3 ас қасық;
- - безендіруге себілген кондитерлік өнімдер - міндетті емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - қамыр илеу. Ол үшін ашытқыны жылы сүтке ерітіп, жақсылап араластырыңыз. Бұған 1, 5 ас қасық еленген бидай ұны мен қант қосыңыз. Біз оны жылы жерге қойдық, жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін контейнерді қамырмен орауға болады.
Біз бұл процессте қалыңдап, сәл көтеріліп тұратын жұқа қамыр аламыз.
2-қадам
Жолда болашақ Пасха тортына глазурь дайындауды бастайық.
Ақуыздардан сарысын бөліп алыңыз: соңғысын қалған қант, ваниль және алдын ала дайындалған маймен ұнтақтаңыз. Қалған қант пен маймен шайқалған тұзды, жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Бір шөкім тұзбен алдын-ала дайындалған ақуыздарды шайқаңыз және екі қоспаны да біріктіріңіз.
3-қадам
Біршама көтерілген қамырды қолыңыздан оңай кетпейінше илеңіз. Егер ол сұйық болып шықса, оған көбірек ұн қосыңыз.
Қамырды жалғыз қалдырыңыз және қайтадан жылытыңыз - ол қайтадан көтерілуі керек. Содан кейін қамырға мейіз қосып, қайтадан жақсылап илеңіз.
4-қадам
Пісіруге арналған тағамдарды дайындайтын уақыт келді. Біз түбін силикон щеткасымен мұқият жағып, үстіне ұн себеміз. Қамырды қалыптың биіктігінің 1/3 бөлігіне қойыңыз, тұрып тұрыңыз. Пеште орташа температурада пісіріңіз.
Дайындық сіріңкенің немесе тіс сабағының құрғауымен анықталады.
5-қадам
Торттар дайын болған кезде, оларды шырын және қант ұнтағын құйыңыз. Кондитерлік спринктермен безендіріңіз.
