Cod - бұл ресейлік тұтынушылар үшін өте қолайлы балық. Сонымен қатар, бұл өнім өте пайдалы, өйткені трескада адам ағзасына қажетті микроэлементтер мен витаминдердің мөлшері жоғары болады.
Баяу пеште треска филесі
Бумен пісірілген балықтар сөзбе-сөз аузыңызда ериді, ал мультипісіргіш көмекшісі сізге көп уақыт пен күш жұмсауға көмектеседі, өйткені сіз балықты төңкеріп, оның табада күйіп кетпеуін қадағаламайсыз. Пісіруге қажетті ингредиенттер - 4 дана треска филесі, консервіленген консервіленген банка, бір-екі қасық зәйтүн майы, бір топ жасыл пияз, сарымсақ қалампырының жұптары, жалбыз, тұз бен бұрыш сіздің талғамыңызға сәйкес келеді.
Алдымен, пияз бен сарымсаққа қамқорлық жасаңыз, олар туралған және мультипісіргіште маймен қайнатылған «Мульти-аспаз» режимінде (ең әмбебап болып саналады) 150 ° C температурасында екі минут ішінде. Содан кейін банкадағы консервіленген бұршақты сол мультипісіргішке салыңыз, ингредиенттерді тұз бен бұрышқа салыңыз да, оған 100-150 мл су құйыңыз.
Жуылған және еріген балық филесін жоғарыда көрсетілген ингредиенттердің үстіне қойыңыз, содан кейін ыдысты қақпақпен жауып, ыдысты сол режимде 18-20 минут қайнатыңыз, бірақ 80 ° C температурада.
Осылайша, сіз дайын балықты да, оған дайын гарнирді де аласыз, ал жаңа жалбыздың бұтағы бұл тағамды одан әрі тәбетті етеді.
Cod котлеттері
Бұл рецепт кодтың керемет дәмін ешбір жағдайда төмендетпейді, сондықтан сіз бұл котлеттердің дәмі жақсы болмайды деп алаңдамауыңыз керек. Тек оларды дұрыс дайындаңыз. Сонымен, сізге келесі ингредиенттер қажет болады - 400-500 г треска филесі, тауық жұмыртқасы, пияз, 2 ас қасық. кебек, тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштер, 1 ас қасық. лимон шырыны.
Бұл рецептте кәдімгі нанның орнына кебекті қабылдаған дұрыс, бұл тағамды дәмді әрі пайдалы етеді.
Треска филесін жібітіп, орташа өлшемді бөліктерге бөліп, ет тартқыштан тегіс болғанша айналдырыңыз. Пиязды бөлек турап, балыққа қосыңыз, кебегін қосып, жұмыртқаға ұрыңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді өте мұқият араластырыңыз және оларды бөлме температурасында шамамен 15-20 минут қалдырыңыз. Осыдан кейін ұсақталған котлеттерді туралған еттен қалыпқа келтіріп, оларды қос қазандыққа немесе мультипісіргішке немесе алдын ала қыздырылған табаға аздап май құйыңыз. Алғашқы екеуінде олар сөзбе-сөз 15 минут ішінде дайындалады, бірақ котлеттерді табаға қуырсаңыз, алтын қыртыстың пайда болу күйін ғана басшылыққа алыңыз.
Норвег стиліндегі шырынды балықтар
Сізге келесі ингредиенттер қажет - 1-1,5 кг қызғылт треска, жарты лимон, 1 ас қасық. қыша, 2 тауық жұмыртқасы, 150-200 г қатты ірімшік, тұз және бұрыш.
Пісірудің алдында балықты жібітіңіз, оны ірі қабыршақтардан, басынан, барлық ішектерінен және ірі сүйектерінен тазалап алыңыз, кесектерге кесіңіз. Бөлек ыдыста лимон шырыны мен қышадан тұратын треска тұздығын дайындаңыз, оған үгітілген ірімшік пен жұмыртқа қосыңыз, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Маринадты қабығынан тазартылған балықтың үстіне құйып, оны бір сағат қайнатыңыз.
Осыдан кейін, треска кесектерін ұнға айналдырып, табада кішкене сумен 12-15 минут баяу отта қайнатыңыз.
