Пияз көбінесе салаттардың ингредиенті ретінде және тұмау мен суыққа қарсы халықтық құрал ретінде қолданылады. Ең жиі қолданылатын жасыл, пияз, пияз. Жалпы, пияз тұқымдасына бірнеше түр кіреді. Олардың пайдалы қасиеттері адамдарға ежелгі уақыттан бері белгілі.
Біріншіден, пияз - күшті табиғи антибиотик. Бұл қасиет әсіресе суық пен жұқпалы аурулар жиі кездесетін қыста маңызды. ЖРВИ кезінде мұрыннан су ағу, бас ауруы, пияз тек ішке тұтынылмайды, сонымен қатар кесіліп, деммен жұтылады.
Сонымен қатар, пияз жалпы әлсіздік, гипертония, ревматизм, қант диабеті, гастрит және геморрой кезінде қолданылады. Ерлер үшін бұл простата қатерлі ісігінің алдын алуда пайдалы. Сырттай сүйелді кетіруге, жүгері мен масаның шағуын емдеуге, дерматитті емдеуге және шаштың түсуіне жол бермейді. Кейде пияз шырыны неврастения мен ұйқысыздықты жеңуге көмектеседі.
Барлық осы жағдайларда пияздың тиімділігі оның пайдалы қасиеттеріне байланысты. Ол қанды тазартуға, ас қорытуды ынталандыруға және метаболизмді белсендіруге қабілетті. Оның құрамында эфир майлары, А, В және С дәрумендері, флавоноидтар және микроэлементтер: темір, кальций, магний, фосфор, күкірт бар. Иісті өте өткір ететін - күкірт.
Көк пияздың құрамында пиязға қарағанда витаминдер көп, сондықтан олар әсіресе көктемгі авитаминоз кезінде пайдалы. Оның құрамында А дәрумені түзілетін С дәрумені, В тобы және каротин өте көп. Жасыл пияз бактерияға қарсы қасиетке ие, сондықтан ЖРВИ-дің алдын алуға көмектеседі. Ал жасыл хлорофилл қанға және дене жасушаларын жас ұстауға өте пайдалы.
Пияз пияздан айырмашылығы неғұрлым нәзік және жағымды дәмі мен хош иісімен ерекшеленеді. Ол В және С дәрумендеріне бай. Тұздың құрамы оның диуретикалық қасиеттеріне жауап береді.
Көптеген басқа тағамдар сияқты пияздың да қарсы көрсетілімдері бар. Қан қысымының секіруіне себеп болмау үшін оны гипертониялық науқастарға шабуыл жасамау үшін астматиктер үшін қолдану ұсынылмайды. Пиязды шамадан тыс пайдаланбаңыз, өйткені ол ас қорыту мүшелерін тітіркендіреді, асқазан сөлінің қышқылдығын жоғарылатады және жүрек жұмысына кері әсер етеді.
