Әдетте, түсті қырыққабат кастрюльдерде қолданылады немесе ет тағамдары үшін гарнир ретінде қуырылады. Бірақ кәстрөлде пісірілген гүлді қырыққабаттан жасалған тағам сіздің ас үстеліңізде негізгі тағам бола алады. Мұны балалар да бағалайды, олардан сіз оларға ұнамайтын көкөністерді «жасырасыз».
Бұл қажетті
- - 300 г түсті қырыққабат;
- - 100 г қатты ірімшік;
- - 2 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық қою қаймақ;
- - 1 ас қасық қыша;
- - 70 г пісіретін ұн;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Гүлді қырыққабаттың жапырақтарын тазалаңыз. Гүлшоғырын бөліп, оларды суық сумен шайыңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, тұзды қайнатыңыз. Түсті қырыққабатты суға батырыңыз, қайтадан қайнатылғанша күтіп, 15 минут қайнатыңыз. Сұйықтық гүлшоғырларды толығымен жабуы керек. Пісіргеннен кейін суды ағызып, суытып қойыңыз.
2-қадам
Ақуызды бөлек шайқаңыз. Тығыз көбік пайда болғанға дейін шайқаңыз. Жұмыртқаға қаймақты ақырын құйып, қайтадан шайқаңыз. Содан кейін жұмыртқаның сарысы, еленген ұн, қыша және тұз қосыңыз. Ірімшікті блендерде ұнтақтаңыз немесе ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Салқындатылған гүлді қырыққабатты блендерде де ұнтақтаңыз. Қырыққабатты, ұнтақталған қамырды және үгітілген ірімшікті жұмсақ етіп біріктіріңіз. Қоспа сыртқы түріне қарай кремге ұқсас болуы керек.
3-қадам
Кекстерді пісіру үшін кішкене силикон формаларын немесе пісіруге арналған қағаз формаларын қолданыңыз. Контейнерлерді дайындалған кілегеймен олардың жалпы көлемінің 2/3 бөлігіне толтырыңыз. Тұмшапеште 30 минут пісіріңіз, температураны 180 градусқа қойыңыз. Пісіру алдында пешті алдын ала қыздырыңыз.
