Кальмар - бұл йод пен ақуызға бай, өте пайдалы теңіз өнімдері. Диетологтар кем дегенде аптасына бір рет теңіз тағамдарын ішуге кеңес береді. Сіздің мәзіріңізге салаттар, сорпалар және кальмар тентактері бар негізгі тағамдарды қосып көріңіз - бұл дәмді және пайдалы.
Бұл қажетті
-
- Кальмар (шатырлар) - 500 г;
- Мидия (мұздатылған) - 300 г;
- Шаян еті - 100 г;
- Шие қызанақтары - 300 г;
- Лимон шырыны - 3 ас қасық. л.;
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.;
- Қара бұрыш (ұнтақталған
- Дәміне қарай);
- Тұз (дәміне қарай);
- Салат (жапырақтары).
Нұсқаулық
1-қадам
Кальмар тентектерін тұтынуға дайындаңыз. Мұны істеу үшін алдымен оларды еріту керек. Тамақты мұздатуды бөлме температурасында немесе тоңазытқыштың жоғарғы сөресінде біраз уақытқа қалдыру арқылы жақсарту керек. Соңғы құрал ретінде микротолқынды пешті немесе жылы су ыдысын қолданыңыз.
2-қадам
Шатырларды тазалаңыз. Мұны істеу үшін суды қайнатыңыз. Шатырдың үстіне қайнаған су құйып, үздіксіз 30 секунд араластырыңыз. Бұл судың бұлтты және қызғылт түске боялуына әкеледі. Шатырды ағызып, ағынды сумен жақсылап жуыңыз, сонымен бірге оларды жабатын пленканы алыңыз. Фильмді кальмардан жақсы ажырату үшін оны алақанға ысқылаңыз.
3-қадам
Тазаланған шатырларды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Оларды тұзды суға 5-10 минут қайнатуға, қамырда қуыруға, табада қуыруға немесе маринадтауға болады.
4-қадам
Салаттар мен тіскебасарлардың, ыстық тағамдардың, теңіз өнімдерінің түрлі сорпаларының құрамындағы ингредиенттердің бірі ретінде дайындалған кальмар шатырларын қолданыңыз, сонымен қатар оларды макарон мен паэлеге қосыңыз. Шатырлы котлеттерді дайындаудың рецепті де бар.
5-қадам
Қарапайым кальмарға арналған шатыр салатын көріңіз. Мұны істеу үшін, аршылған шатырларды қайнатыңыз. Егер кальмар шатырлары жеткілікті үлкен болса, оларды қолайлы мөлшерде кесіңіз.
6-қадам
Салат жапырақтарын үлкен, жалпақ табаққа салыңыз. Бұрын дайындалған кальмар шатырларын оларға мұқият орналастырыңыз.
7-қадам
Мидианы еріту. Оларды жақсылап құрғатыңыз және кальмар шатырларына қойыңыз.
8-қадам
Шаян етін орташа мөлшерге бөліп, мидиялардың үстіне қойыңыз.
9-қадам
Шие қызанақтарын дайындаңыз. Мұны істеу үшін оларды жақсылап жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және салаттың үстіне қойыңыз.
10-қадам
Дайын салатты зәйтүн майымен құйыңыз, аздап лимон шырынын құйыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Ас болсын!
