Теңіз өнімдері көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін экзотикалық болып көрінеді. Сонымен қатар, олардың кейбіреулері өте дәмді және ерекше тағамды тез дайындауға болады. Мысалы, кальмардың ұшасы.
Бұл қажетті
-
- Кальмар қаңқасы,
- 1 пияз
- өсімдік майы,
- таба,
- кесу тақтасы,
- пышақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұшаны жібіту. Егер бұл өте қатал болса, оны әдеттегі ағаш ет балғасымен ұрып тастауға болады. Оны ұзына бойына кесіңіз. Мөлдір қатты тақтайшаны және тұмсықты алыңыз. Сорғыштарды шайбалардан алыңыз. Олар өте жеуге жарамды, бірақ өте қатал. Ұшаны және шатырларды сақиналарға кесіңіз. Пиязды ұсақтаңыз. Шамның мөлшері орташа болуы керек. Қуырылған пиязды ұнататындығыңызға байланысты оны сақиналарға немесе жолақтарға кесуге болады.
2-қадам
Кальмар сақиналарын табаға салыңыз да, пиязбен араластырыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз. Кальмарды кейде араластыра отырып 10-12 минут қуырыңыз. Егер сізге өте тұзды тағам ұнаса, онда бұл тағамға аздап тұз қосуға болады. Бірақ әдетте бұл талап етілмейді, кальмарда тұз жеткілікті. Сіз қара бұрыш қосуға болады.
3-қадам
Пиязды табаға салып, қызарғанша қуырыңыз. Пиязды күйіп қалмас үшін оны үнемі араластырыңыз. Пияз бен кальмар етін араластырып, қақпағы ашық күйде тағы бірнеше минут қайнатыңыз.
4-қадам
Кальмардың қаңқасын бұқтыруға болады. Ұшаны қуыру сияқты дайындаңыз. Кальмар кесектерін және пиязды бөлек қуырыңыз. Таспадағы ингредиенттерді біріктіріп, оған су құйыңыз, ол мазмұнын жауып тұратындай етіп қайнатыңыз.
