Жаңа піскен манго дәмі қант шабдалы сияқты. Оның тәтті, сәл қантты және жағымды астары бар. Жемістің түріне байланысты оның дәмі әр түрлі болуы мүмкін.
Манго жиырмадан астам сорттары бар және олардың барлығының өзіндік ерекше дәмі бар. Сорттары терінің түсі мен жеміс консистенциясы бойынша ерекшеленеді. Жеміс жасыл, сары, қызғылт сары, қызыл және тіпті қызғылт реңктерге ие. Бірақ бұл жемістің ең көп таралған түрі - сары манго - керемет хош иіс пен дәмге ие.
Піспеген жемістер жағымды қышқылға ие немесе әдетте қатты және дәмсіз. Ашық қышқыл дәмі жемістің бүлінгендігін көрсетеді.
Дәмді піскен мангоның құрамында шайырлы немесе қылқан жапырақты иіске ұқсас хош иіс бар. Егер манго иісі болмаса, бұл оның әлі піспегендігін білдіреді, демек, ол шынайы дәмді толық ашпайды. Өте өткір интенсивті жеміс иісі оның пісіп-жетілгендігін көрсетеді, сондықтан оны жемеген абзал.
Манго пішіні әр түрлі болуы мүмкін, ол дөңгелек пішіннен ұзартылған жұмыртқа тәрізді. Егер жеміс өте қатты және берік болса, ол әлі толық пісіп жетілмеген, сондықтан дәмсіз немесе тұтқыр және қышқыл болады. Деформацияланған немесе терісі мыжылған жеміс оның ескіргенін немесе бүлінгендігін көрсетеді.
Көптеген тропикалық жемістерді сүйетіндер мангоның піскен шабдалының сәл қантты дәмін тағайындайды. Басқаларға манго дәмі лимон шырыны қосылған сәбізге ұқсайды. Ал біреу бұл жемісті ананас пен құлпынаймен салыстырады. Бірақ жемісті дәмін дәл анықтап, оны өзіңіз сынамай-ақ түпкілікті қорытынды жасау мүмкін емес.
Сапалы піскен манго таңдағанда, сіз оның түсіне, иісіне, пішіні мен қабығының күйіне назар аударуыңыз керек. Мангоның беті тегіс, жылтыр, берік болуы керек, бірақ қатты болмауы керек. Ол басқаннан кейін ойық қалдырмауы керек, одан да көп, шырын шығарады. Сондай-ақ, жемістердің иісі жақсы болып, әдемі көрінуі керек.
Піскен сапалы жемістерде денсаулыққа пайдалы дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері бар. Ол күш, қуат, қуат беретін табиғи қанттар мен көмірсулардан тұрады. Піскен жемістерде ағзаға қажетті амин қышқылдары, сонымен қатар В1 және В2 дәрумендері бар. Піспеген жемістер аскорбин, лимон, оксалик, алма және дененің қалыпты жұмысына қатысатын басқа қышқылдарға бай.
Манго керемет дәмді ғана емес, оның пайдасын да біледі. Ол иммундық жүйені нығайтады, ағзаны инфекциялардан және суық тиюден сақтайды. Бұл сонымен қатар диеталық жеміс, өйткені оның құрамында талшықтардың көп мөлшері, майларды ыдыратады және организмнен токсиндерді шығарады. Тіпті арнайы манго диетасы бар.
