Жеңіл сүзбе мен жаңа жабайы жидектерден жасалған керемет десерт. Сүзбелік десерттердің ішінен бұл ашық пирог ең қарапайым және ең дәмді болып саналады.
Бұл қажетті
- - 150 г сары май;
- - 250 ванильді қант;
- - 5 дана. тауық жұмыртқалары;
- - 300 г премиум ұн;
- - 1 дана. пісіретін ұнтақ салынған пакет (сода қолдануға болады);
- - 650 г майсыз сүзбе;
- - 100 г картоп крахмалы;
- - 20 г қант құмы;
- - 350 г жаңа таңқурай.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тортты жасау үшін кез-келген жабайы жидекті қолдануға болады, бірақ таңқурай немесе жабайы құлпынай ең жақсы. Аралас жидекті жасау үшін әртүрлі жидектердің қоспасын да қолдануға болады. Пирогқа арналған таңқурайларды сұрыптаңыз, егер бар болса, қосымша жапырақтары мен бұтақтарын алыңыз.
2-қадам
Сары майды сәл жұмсартып, бір стакан ванильді қантпен араластырыңыз. Бір жұмыртқаны шайқаңыз, оған ұн мен қопсытқыш қосыңыз. Егер пісіру ұнтағы болмаса, сіз аздап сода іше аласыз, тек алдымен оны сірке суымен немесе лимон қышқылымен сөндіру керек. Сары май мен қамырды араластырыңыз.
3-қадам
Қалған жұмыртқалар үшін ақты сарылардан бөліп алыңыз. Сарысын қантпен араластырыңыз және жақсылап сүртіңіз, сіз шанышқыны пайдалана аласыз. Сарысына крахмал мен сүзбе қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Блендерде ақуызды аздап тұзбен шайқаңыз. Ақтар көбік тәрізді болғанша шайқаңыз. Қайнатылған жұмыртқаның ағындарын сүзбеге қосып, араластырыңыз, ұсақтамай дерлік.
4-қадам
Гарнирге бірнеше жидектер қалдырыңыз, қалғанын блендерде қантпен бірге шайқаңыз. Оралған қамырды пісірме табаққа салыңыз, бүйірлерін түзетіңіз, толтырғышпен толтырып, жақсы қыздырылған пеште бір сағат пісіріңіз. Дайын пирогты шығарыңыз, салқындатыңыз, жидектермен құйыңыз, ұнтақ себіңіз және бүкіл жидектермен безендіріңіз.
