Қатпарлы қамырды ұнататындар үшін сүзбе, қызанақ және шөптер қосылған қантсыз пирогтың керемет рецепті бар. Бұл пирогты бөлек тағам ретінде немесе десерт ретінде беруге болады.
Бұл қажетті
- - 500 г қатпарлы қамыр;
- - 450 г майсыз сүзбе;
- - 200 мл қаймақ;
- - 2 дана. тауық жұмыртқалары;
- - 6 дана. орташа қызыл қызанақ;
- - 10 г зәйтүн майы;
- - 100 г аскөк жасыл;
- - 100 г ақжелкен;
- - 5 г тұз;
- - 5 г қара ұнтақталған бұрыш;
- - 5 г қант;
- - 5 г құрғақ тимьян;
- - 20 г кептірілген насыбайгүл.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен керамикалық ерітінді алыңыз да, оған қантты ұсақтаңыз, кептірілген насыбайгүл жапырақтарын қосып, мүмкіндігінше ұсақтаңыз. Біртіндеп тұз, қара бұрыш қосып, тимьянды құрғатыңыз және өте жақсылап араластырыңыз, қыздырыңыз. Алынған дәмдеуіштер қоспасын таза, құрғақ шыныаяққа немесе үлкен тұздыққа құйып, тығыз жабыңыз.
2-қадам
Қызанақты суық сумен жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Пісіру парағына пергамент қағазын жайыңыз, қызанақтарды қабаттаспайтындай етіп орналастырыңыз және алынған дәмдеуіш қоспамен аздап себіңіз, зәйтүн майымен құйыңыз. Пісіруді пешке төмен температураға салыңыз. Дайын қызанақты майдалап тураңыз.
3-қадам
Жұмыртқа қосылған сүзбені блендерде максималды жылдамдықпен 3-5 минуттай шайқаңыз. Нәзік туралған жасыл қосыңыз. Тұз қосып, араластырыңыз, қаймақ қосып, қайтадан араластырыңыз.
4-қадам
Қатпарлы қамырды жіңішке етіп жайып, бірнеше тең бөлікке кесіңіз. Қамыр қабатын, сүзбе қабатын, қызанақты және тағы да қамырды пісірме табаққа салыңыз. Сонымен бірнеше қабат. Дәмдеуіштер қоспасын үстіне себіңіз және маймен сүртіңіз. 45 минут пісіріңіз.
5-қадам
Қызмет көрсетер алдында пирогты салқындатып, аздап қаймақ себіп, өткір қоспамен себіңіз, содан кейін майдалап туралған шөптерді себіңіз.
