Бұл отбасылық шайға арналған тез және дәмді қара өрік тортының нұсқасы. Ол тез дайындалады, сонша өнім қажет емес. Қамыр әмбебап болып шығады - оның көмегімен сіз әртүрлі толтырылған пирогтарды жасай аласыз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 250 г сүзбе, ұн, май;
- - 100 г қант;
- - бір шымшым тұз.
- Толтыру үшін:
- - 400 г күшті қара өрік.
- Шашырату үшін:
- - 250 г сары май;
- - 250 г ұн;
- - 250 г қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды дайындаңыз. Ұнды сүзбе, май және бір шөкім тұзбен біріктіріңіз. Біртекті қамыр илеңіз, оны полиэтиленмен ораңыз, тоңазытқышта 2 сағатқа қойыңыз. Содан кейін қамырды шығарып, оны тік бұрышты қабатқа жайып, бұрыштарын ортасына бүктеп, қайтадан жайыңыз. Бос және қабатты қамыр жасау үшін мұны 3 рет қайталаңыз.
2-қадам
Өріктерді шайыңыз, әрқайсысын екіге бөліңіз, шұңқырларды алыңыз.
3-қадам
Жайылған қамыр қабатын пергаментпен жабылған қалыпқа салыңыз, төмен жақтарын қалыптастырыңыз. Дайындаманың астыңғы бөлігін ұнға себіңіз де, өріктің жартысын кесіңіз, үстіне салыңыз.
4-қадам
Енді сары майдың үгіндісін дайындаңыз. Ұн, май және қантты ұнтақталған массаға араластырыңыз. Алдымен майды өткір пышақпен ұнмен ұсақтаған дұрыс.
5-қадам
Өріктің үгіндісімен себіңіз, дайындаманы дайындаманың көмегімен 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Өрік пирогын 40 минут пісіріңіз. Аздап жылы болған дұрыс, сондықтан пирог жақсы кесіледі. Толық салқындағаннан кейін де, пісірілген тағамдар хош иісті, жұмсақ және өте тәбетті болып қалады.
