Молекулалық тағамдарға арналған бұл рецепт ең жақсы мейрамханаларда ұсынылмағанымен, бұл «макаронның» дәмін дәстүрлі түрде байланыстыруға болмайды, бұл өте ерекше.
Бұл қажетті
- - жоғары санаттағы макарон өнімдері - 300 г.
- - қою қаймақ - 300 мл
- - Грюере ірімшігі - 60 г.
- - 1 түйір сарымсақ
- - пармезан - 30 г.
- - бұрыш, тұз - дәміне қарай
- - үгітілген мускат жаңғағы - шымшу
- - сары май - 20 г.
- - су - 3 л
Нұсқаулық
1-қадам
Ингредиенттерді дайындаңыз, сарымсақты пресстен өткізіңіз, ірімшіктің екі түрін де әр түрлі контейнерлерде ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.
2-қадам
Кілегей, груйер ірімшігі, сарымсақ, тұз, бұрыш, мускат жаңғағын біріктіріңіз. Алынған қоспаны кастрюльге құйыңыз, баяу отта 5 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Таза суды бөлек кастрюльге құйыңыз, ас қасық тұз қосыңыз, қайнатыңыз. Макарондарды суға салыңыз, 8 минут қайнатыңыз. Елекке лақтырыңыз. Содан кейін алынған кілегейлі ірімшік соусымен араластырыңыз. 2-3 ас қасық макарон суын қосыңыз.
4-қадам
Алынған қоспаны дайындалған пісірме табаққа салыңыз. Майды текшелерге кесіп, үстіне қойыңыз. Барлығын Пармезанмен себіңіз.
5-қадам
Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. 15-20 минут пісіріңіз. Нәтижесінде керемет дайындалған үйдегі молекулалық кастрюль болады. Барлық керемет дәмді бағалау үшін оны дайындалғаннан кейін бірден беру керек.
