Егер сіз өзіңіздің жақындарыңызды өте ерекше, бірақ керемет дәмді тағаммен тамақтандырғыңыз келсе, сізге тек осы рецепт бойынша тоқтау керек. Мұның бәрі краб таяқшаларынан жасалған котлеттер керемет дәмді және нәзік болғандықтан.
Құрамы:
- 200 г краб таяқшалары;
- 120 г қатты ірімшік;
- 1 орташа пияз;
- нан үгіндісі;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 2 сарымсақ қалампыры;
- сүйікті дәмдеуіштер мен тұз.
Дайындық:
- Алдымен болашақ котлеттерге тартылған ет жасау керек. Ол үшін краб таяқшаларын алдын-ала жібіту керек (бөлме температурасында). Сіз сондай-ақ краб етін қолдануға болады, котлеттердің дәмі бірдей болады.
- Содан кейін краб таяқшаларынан ораманы алып тастап, пышақты қолданып, оларды өте ұсақ етіп кесіңіз. Ол үшін ірі үккішті де қолдануға болады, бірақ ет тартқыштан өту ұсынылмайды.
- Пиязды тазалап, мұқият жуып, кішкене текшелерге кесу керек.
- Ірімшік үккіштің көмегімен ұнтақталады. Айтпақшы, егер сіздің қолыңызда қатты ірімшік болмаса, оны оңай өңделген ірімшікпен ауыстыруға болады.
- Сондай-ақ, сарымсақ қалампырларынан қабығы алынып тасталады және оларды сарымсақ бастырғышының көмегімен ұсатады немесе пышақпен ұсақтап турайды.
- Бір тауық жұмыртқасын қатты қайнату керек (шамамен 10 минут пісіру керек). Содан кейін ол салқын суда салқындатылады, қабығы одан алынады және үккіштің көмегімен ұсақталады.
- Барлық дайындалған ингредиенттер терең кеседе біріктірілуі керек, ал қалған жұмыртқаны сол жерде сындыру керек. Туралған етді дәміне қарай тұздап, оған қажетті дәмдеуіштерді салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
- Нанның үгіндісін жалпақ табаққа құйып, котлеттерді орауға көмектесіңіз.
- Содан кейін сіз котлеттерді қалыптастыруға және оларды қуыруға кірісе аласыз. Котлеттер мөлшері орташа болуы керек. Содан кейін оларды барлық жағынан нан үгіндісінде илеу керек. Содан кейін алынған котлеттер ыстық қуыруға арналған табаға жіберіледі, оған алдымен кішкене өсімдік майын құю керек.
- Алтын, қытырлақ қабық пайда болғанға дейін шамамен үштен бір уақытқа барлық жағынан орташа температурада қуырыңыз.
- Бұл котлеттерді әртүрлі гарнирлермен бірге беруге болады, сонымен бірге олармен дәмді бутербродтар жасауға болады. Ұсақталған етке қызыл балық еті, көкөністер немесе кез-келген тартылған ет қосу арқылы осы тағамды әртараптандырыңыз.
