Балық таяқшалары өте нәзік және қытырлақ. Олар шөптермен ғана емес, сонымен қатар дұрыс дайындалған ірімшік тұздығымен де үйлеседі.
Құрамы:
- Балық филесі - 400 г;
- Картоп түйнектері - 5 дана;
- Қатты ірімшік - 120 г;
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- Ақжелкен - unch шоқ;
- Сүт - 80 мл;
- Май - 5 шай қасық;
- Нан үгіндісі - 70 г;
- Соя соусы - 4 шай қасық;
- Ұн - 20 г.
Дайындық:
- Дайындалған балықты тазалап, кесіп, ағын сумен жуу керек.
- Аздап тұздалған сумен кастрюльге салыңыз, орташа отта пісірілгенше пісіріңіз. Қайнатылған балықты филе түрінде мұқият кесіңіз, содан кейін оларды кесектерге бөліңіз.
- Қатты ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіңіз.
- Жасыл ақжелкенді сұрыптаңыз, жуыңыз және майдалап тураңыз.
- Картопты жуыңыз, қабығын тазалап, тұзды суға пісірілгенше қайнатыңыз. Дайын түйнектерді жақсылап ұсақтап, дәміне қарай қара бұрыш пен тұз қосыңыз.
- Алдын ала дайындалған балық филесінің бөліктерін терең контейнерге салыңыз, картоп пюресі, туралған ақжелкен, туралған қатты ірімшік салыңыз, аз мөлшерде тұз бен бұрыш салыңыз. Бір тауық жұмыртқасын массаға бөліңіз, бәрін мұқият араластырыңыз.
- Ұсақталған балықты бірдей мөлшердегі кішкене шарларға бөліңіз, әрқайсысынан өте жұқа емес таяқшаларды домалаңыз, содан кейін оларды ұрылған жұмыртқаға ораңыз, содан кейін нанның үгіндісі. Дайындаманы 15 минутқа мұздатқышқа салыңыз.
- Пісіруге арналған ыдысты қажетті мөлшерде маймен майлаңыз, үстіне балық таяқшаларын салыңыз, оны жарты сағат ішінде 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
- Кәстрөлге сүтті құйыңыз, оған үгітілген ірімшік, май, бидай ұны және соя соусының қалдықтарын қосыңыз. Тұздықты баяу отта шамамен 8 минут пісіріңіз.
- Қызмет көрсетер алдында ыдысты суытыңыз, дайындалған ірімшік соусының үстіне құйыңыз және жасыл ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз.
