Сиыр етімен не пісіру керек екенін білмейсіз бе? Мен сізге айтамын - гуляш. Бұл бізге Венгриядан келген және үлкен танымалдылыққа ие дәстүрлі тағам.
Бұл қажетті
- - 1 кг сиыр еті;
- - 2 қызанақ;
- - 2 болгар бұрышы;
- - пияз - 4 бас;
- - ұн 2 ас қасық;
- - 250 г қаймақ;
- - ұсақталған қызыл бұрыш;
- - тұз;
- - сарымсақ - 1 қалампыр.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды жарты сақина етіп турап, өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Оған қызыл бұрыш, сарымсақ, тұз қосыңыз. Бір стакан су құйып, қайнатыңыз.
2-қадам
Сиыр етін бөліктерге бөліп, дайындалған пияз тұздығына қосыңыз. Тұзбен дәмдеңіз және ет жұмсақ болғанға дейін жай отта қайнатыңыз. Егер ол қайнап кетсе, оны сумен толтырыңыз.
3-қадам
Қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығын алып тастаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
4-қадам
Болгар бұрышын ұсақтаңыз. Оны тұқымдар мен сабақтардан алдын ала тазалаңыз. Туралған көкөністерді етке жіберіп, тағы 20 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Қаймақ пен ұнды біріктіріп, көкөністер мен етке салыңыз. Гуляшты тұзбен қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
