Көкөністерден жасалған салаттар сіздің денсаулығыңызға өте жақсы. Көкөніс салаттарының көптеген нұсқалары бар. Көкөністер әрдайым тәбетті және әдемі болып көрінеді, сондықтан көкөніс салаты күнделікті де, мерекелік дастарқанның да сәні бола алады. Шопска салаты - Болгарияның ұлттық тағамдарының бірі. Ол өте қарапайым түрде дайындалады және оны дайындау үшін ингредиенттердің минималды мөлшері қажет.
Бұл қажетті
2 орташа қызыл бұрыш, 2 орташа қызанақ, 2 орташа қияр, 1 ұсақ пияз, ірімшік (ірімшік пайдалануға болады), дәміне қарай тұз
Нұсқаулық
1-қадам
«Шопский салатының» рецепті туралы айтпас бұрын, осы тағамның пайда болу тарихына және оны дайындаудың кейбір ерекшеліктеріне аздап көңіл бөлген жөн. Бұл салаттың отаны - Болгария, ал тағам өзінің атын «дүкендердің» - София аймағында тұратындардың арқасында алды. Қазіргі уақытта Шопска салаты - бұл Болгариядағы барлық мейрамханалардың немесе дәмханалардың мәзірінен көруге болатын ең кең таралған тағам.
2-қадам
Shopska салатын дайындаудың бірнеше нұсқалары бар. Көкөністер жаңа пісірілген, бұқтырылған немесе тіпті аздап қуырылған түрінде қолданылады. Алайда, дәстүрлі рецепт - бұл тек жаңа піскен көкөністер мен фета ірімшіктен жасалған салат.
3-қадам
Салатқа арналған ингредиенттерді бөлек дайындаңыз - көкөністерді жақсылап шайыңыз, үлкен текшелермен кесіңіз, ал ірімшік ірімшігін үлкен үккіште үккіште өткізіңіз. Барлық өнімдер қатаң дәйектілікпен орналастырылуы керек - қызанақ, бұрыш, қияр, пияз, сақиналармен кесілген, жоғарғы қабаты - ірімшік. Бұл реттілік кездейсоқ таңдалмаған - көкөністер мен ірімшіктің осындай үйлесімі нәтижесінде нағыз ұлттық тағам алынады - ингредиенттердің түстері Болгария туының түстерімен сәйкес келеді.
4-қадам
Көптеген өзгерістер мен қосымша ингредиенттерді қолдану нәтижесінде Шопска салатының жаңа рецептері пайда болды. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер зәйтүн, зәйтүн, шөптерді қосымша өнім ретінде пайдаланады; зәйтүн немесе өсімдік майы салат киімі ретінде қосылады.
