Синабондар - бұл Еуропада өте танымал десерт. Негізінде, бұл хош иісті май кілегейі қосылған даршын орамдары. Пісірілген тағамдарды сіңдіретін бұл кілегей, оны ерекше дәмді етеді.
Бұл қажетті
- - сүт - 200 мл;
- - ұн - 4 стакан;
- - қант - 175 г;
- - құрғақ ашытқы - 12 г;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - ванильді қант - 1/3 пакет;
- - май - 200 г;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - даршын - 4 ас қасық. қасықтар;
- - қаймақ - 100 г;
- - қант ұнтағы - 100 г;
- - сүзбе - 100 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз сүтті шамамен 35 градусқа дейін қыздырамыз. Құрғақ ашытқымен, екі ас қасық қантпен және үш ас қасық ұнмен біріктіріңіз. Массаны біртектес консистенцияға дейін араластырғаннан кейін бөлме температурасында 20 минуттай ұстаңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны миксермен немесе шайқауышпен жеңіл көбікті масса пайда болғанға дейін және көлемі шамамен 2 есе өскенше шайқаңыз. 75 г қант қосып, мұқият араластырыңыз. Содан кейін 75 г жұмсартылған сары май, тұз, ванильді қант, еленген ұн және бұрын сұйылтылған ашытқы қосыңыз. Қамырды араластырғышпен немесе шайқауышпен илеңіз. Ол қалыңдай бастаған кезде оны қолыңызбен илеңіз. Тым тік қамыр жасамаңыз, ол серпімді және жұмсақ болып қалуы керек. Дайын қамырды жабық ыдыста бір сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Үстінен шыққан қамырды илеп үстелге қойыңыз, оған аздап ұн себіңіз. Қалыңдығы шамамен 5 мм тікбұрышты қабатты жайыңыз. Еріген сары майдың жұқа қабатымен майлаңыз. Қалған қантты даршынмен араластырыңыз да, қабатты үстіне біркелкі себіңіз. Содан кейін біз оны таза орамға айналдырамыз.
4-қадам
Орамды қалыңдығы 2-3 см-ге тең бөліктерге бөліп, кесінді бойымен сәл тегістеңіз. Біз оны майланған пісіру парағына жайып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 20-30 минут қызарғанша жібереміз.
5-қадам
Біз сүзбені електен өткіземіз, сонда ол дәндерсіз нәзік консистенцияны алады. Майлы қаймақ пен қант ұнтағымен біріктіріңіз. Біртекті тегіс кремді масса пайда болғанға дейін шайқауышпен немесе араластырғышпен жақсылап араластырыңыз.
6-қадам
Дайын тоқаштарды пештен шығарыңыз да, оларды дереу кілегеймен майлаңыз. Суға батыру үшін 10 минутқа қалдырыңыз.
