Қытай тұшпараның отаны болып саналады, оны тұңғыш рет дәл осы жерде дайындаған деп санайды. Қытайлық тұшпара «дзяози» деп аталады. Бұл Жаңа жылдық мерекеде ұсынылатын мерекелік тағам, ал тұшпараның біріне монета қойылады. Оны алған адам барлық істер мен істерде жетістікке жетеді.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 2 кесе ұн;
- - су;
- - дәміне қарай тұз.
- Толтыру үшін:
- - 500 г шошқа еті;
- - 400 г жаңа қырыққабат;
- - 100 г жасыл пияз;
- - 1 шай қасық соя тұздығы;
- - 1 шай қасық күнжіт майы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қатты қамыр илеңіз. Слайдтағы үстелге ұн елеу. Онда депрессия жасаңыз және бірте-бірте салқын суға құйыңыз. Серпімді, жылтыр массаны алу үшін көп нәрсе қажет. Қамырды мұқият таратыңыз, оны шарға айналдырыңыз, шай сүлгімен немесе майлықпен жауып, 30 минут кептіріңіз.
2-қадам
Осы уақытта қытайлық тұшпара үшін толтырғышты дайындаңыз. Шошқа еті мен жаңа қырыққабатты пышақпен ұсақтап тураңыз. Жасыл пиязды кесектерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, күнжіт майы мен тұз қосыңыз. Серпімді болу үшін тартылған етке бірнеше қасық суық су қосыңыз.
3-қадам
Қамырды диаметрі шамамен 2 см тегіс арқанға жайып, кішкене кесектерге кесіңіз. Әр бөлікті дөңгелек тортқа айналдырыңыз. Тартилланың ортасына бір қасық тартылған ет салыңыз. Барлық шеттерін көтеріп, ортасында кішкене тесік қалдырып, шымшыңыз. Тұшпара дорба тәрізді болуы керек.
4-қадам
Дайын тұшпараларды қатарға қатармен ұннан жасалған ағаш тақтайшаға салыңыз, олардың араларында дзяозидің бір-біріне жабысып қалмас үшін кішкене саңылаулар қалдырыңыз. Оларды тұзды қайнаған суға немесе қосарланған қазандыққа қайнатыңыз. Соя соусымен бірге қызмет етіңіз.
