Нағыз пиццаның дәмін көру үшін пиццерияға барудың қажеті жоқ! Бұл әмбебап рецепт арқылы кез-келген пиццаны үйде жасауға болады. Негізгі қамыр жіңішке және жұмсақ болып шығады, және сіз өзіңіздің көңіл-күйіңізге байланысты толтыруды өзгерте аласыз.
Бұл қажетті
- - ұн - 300г;
- - діріл - 12 г;
- - су - 150 мл;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - қант - 1 шай қасық;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - қалың қызанақ шырыны немесе кетчуп;
- - көкөністер, ветчина, саңырауқұлақтар немесе толтыру үшін ет.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз 50 мл су аламыз, оған ашытқыны сұйылтамыз, қант қосамыз. Мұқият араластырыңыз. Судың қалған бөлігіне өсімдік майы мен тұз қосыңыз (100 мл). Тазартылған күнбағыс майын алған дұрыс.
2-қадам
Ұнды ыдысқа електен өткізіп, ашытқы қоспасын құйыңыз, араластырыңыз. Содан кейін су мен май қосып, барлығын қасықпен жақсылап араластырыңыз, содан кейін үстелге қолыңызбен қамыр илеңіз. Егер ол біздің қолымызға жабысып қалса, қолымызды ұнмен ұнтақтаңыз. Қамырға көп ұн қоспау керек - оны тығыз, бірақ жұмсақ және серпімді болып қалатындай етіп ұзағырақ илеген дұрыс. Содан кейін ыдысты сүлгімен жауып, оны қырық минуттай жылы жерге қойыңыз - қамыр 1,5-2 есе көтерілгенше.
3-қадам
Біз пешті 220 градусқа дейін қыздыруға қойдық. Қамырды алыңыз, илеңіз және жұқа пицца негізін жайыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен салыңыз немесе өсімдік майымен майлаңыз және ұн себіңіз. Біз илектелген қамырды пісіру парағына жайдық.
4-қадам
Қамырды өсімдік майымен майлаңыз, содан кейін ғана - қалың қызанақ шырынын салыңыз. Егер шырын болмаса, сіз кетчупты қолдануға болады, бұл жағдайда май қажет емес. Үстіне тұз, дәміне қарай басқа да дәмдеуіштер қосуға болады.
5-қадам
Толтырғышты үстіне қойыңыз. Толтырғышты әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады - бәрі сіздің талғамыңызға байланысты.
Шұжық немесе ветчина қосылған пицца үшін: жіңішке кесілген кесектерді салыңыз, олардың арасында бос орындар қалдырыңыз.
Шампиньоны бар пиццаға: саңырауқұлақтарды тілімдерге бөліп, өсімдік майына пияз сақиналарымен 10-15 минут қуырыңыз. Қамырдың үстіне жұқа қабат салыңыз.
Тауық еті бар пицца үшін: пісірілген ет қолданылады, кішкене бөліктерге кесіңіз.
Бұл компоненттердің барлығы таза күйде немесе әртүрлі комбинацияларда қолданыла алады. Толтырғыштарды зәйтүн, жіңішке туралған болгар бұрышының сақиналары, қызанақ, пияз, шөптермен алмастыра аласыз. Бірақ ешбір жағдайда тым көп толтыру болмауы керек - ол қамырға жұқа қабатта жатуы керек.
Үстіне үгітілген ірімшікпен мол себіңіз.
6-қадам
Пиццаны алдын ала қыздырылған пешке салып, 8-10 минут пісіреміз.
