Шығыс ноталары бар өткір салат. Мұндай салат әдетте ыстық тіскебасар ретінде қызмет етеді, бірақ суық кезде де ол басқа тағамдармен үйлеседі және дәмін жоғалтпайды. Ең бастысы - салатқа жаңа піскен тағам беру.
Бұл қажетті
- - 2 дана. тәтті болгар бұрышы;
- - 2 дана. тәтті болгар сары бұрышы;
- - 2 дана. тәтті болгар бұрышы апельсин;
- - 300 г шие қызанақтары;
- - 150 г тұздалған зәйтүн;
- - 200 г ақ нан;
- - 100 г жасыл насыбайгүл;
- - 200 г қаймақ;
- - 10 г жалбыз жасыл;
- - 20 г зәйтүн майы;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Дәстүр бойынша, бұл ыстық салатта тәтті болгар бұрышының түсті қоспасы қолданылады. Қызыл, сары және апельсин бұрыштарын тең пропорцияда алыңыз. Бірақ сіз бұрыштың бір түрін қолдануға болады, ең бастысы - пісіру үшін жасыл бұрышты алмаңыз, олар қышқыл береді.
2-қадам
Піскен бұрыштарды алыңыз, оларды жылы сумен жақсылап жуыңыз, үстіңгі жағын сабағымен кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз және әр бұрышты сегіз тілімге кесіңіз. Бұрышты сәл құрғатыңыз, содан кейін әрбір сынаны зәйтүн майына батырыңыз.
3-қадам
Пісіру парағын пісіру қағазымен салыңыз, бұрыштарды салыңыз және қараңғы қабық пайда болғанша максималды температурада пісіріңіз. Бұрышты полиэтилен пакетке салыңыз, салқын, қабығының қабығын алып тастаңыз. Нанды сары маймен аздап майлап, пешке кептіріңіз, тіпті сәл қуыруға болады.
4-қадам
Шие қызанақтарын жуыңыз, құрғатыңыз және екіге бөліңіз. Зәйтүнді кесектерге кесіңіз. Жалбыз бен насыбайгүлді жуыңыз, құрғатып, ұсақтап тураңыз. Гарнирге жалбыз қалдырыңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, қаймақ, тұз және бұрыш қосып, аздап жалбызмен безендіріңіз.
