Зәйтүн мен апельсин целлюлозасы қосылған пісірілген бұрыш - бұл өте тез және оңай пісетін ыдысқа айналатын ерекше, жаңа және шырынды тәбет. Бұл аппетитті үйде де, елде де дайындауға болады. Елде бұл дәмді әрі табиғи болып шығатынын ескеріңіз.
Тіскебасардың ингредиенттері:
- 450 г болгар бұрышы (түрлі-түсті);
- 80 г зәйтүн;
- 2 кішкентай сарымсақ түйіршіктері;
- ақжелкеннің екі бұтағы;
- 220 г сарғыш;
- ½ шай қасық апельсин қабығы;
Құюға арналған ингредиенттер:
- Өнер. л. апельсин шырыны;
- 1 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- тұз бен бұрыш қоспасы (дәміне қарай).
Дайындық:
- Сарымсақты тазалап, сарымсақтан өткізіп, ыдысқа салыңыз. Ақжелкенді жуыңыз, жапырақтары мен сабақтарына бөліп, жапырақтарын ұсақтап, сарымсақпен біріктіріп, сабағын тастаңыз.
- Апельсинді жақсылап жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оның қабығынан ½ шай қасық алыңыз. оны сарымсақ пен ақжелкенге қосып, абайлап араластырыңыз.
- Апельсинді тазалап, сына бөліңіз.
- Кесектерді табаққа салыңыз, қабығын алып тастаңыз және целлюлозаны ерікті кесектерге кесіңіз. Тазалау кезінде босатылған және тәрелкеде қалған шырынды қалдыру керек, болашақта ол бұрыш тұздығына түседі.
- Зәйтүндерді сақиналарға кесіңіз.
- Көп түсті бұрыштарды ағынды сумен жуыңыз, сүртіңіз, шашлыктардағы жіппен (жақсырақ қосарланған) және барлық жағынан көмірге қуырыңыз.
- Күйдірілген бұрыштарды сөмкеге салыңыз (сіз пластикалық ыдысты қолдана аласыз), оларды мықтап байлап (қақпағын жабыңыз) және жақсы терлеу үшін төрттен бір сағатқа қалдырыңыз.
- Осы уақыттан кейін, бұрышты сөмкеден алып тастаңыз, оны қара қабығынан тазартып, жолақтарға (сабанға) кесіп, салат ыдысына салыңыз.
- Ол жерге зәйтүн сақинасын, апельсин целлюлозасының бөліктерін және сарымсақ қоспасы, қабығы мен ақжелкенді салыңыз.
- Әрі қарай, сіз таңғышты дайындауыңыз керек. Ол үшін тостағанға зәйтүн майын, апельсин шырынын, тұз бен бұрышты араластырыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және бұрыш қосылған салат ыдысына құйыңыз.
- Содан кейін пісірілген бұрыштың тәжірибелі аппетитін жақсылап араластырыңыз да, дереу қызмет етіңіз.
