Алмұрт - адам ағзасына үлкен пайда әкелетін жемістердің ханшайымы. Оны қысқа дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Өзіңізді және жақындарыңызды алмұрт джемімен тіліммен еркелетіңіз.
Біраз тарих
Алмұрт туралы алғашқы ескерту Қытайдан шыққан. Ол алдымен хош иісті және әдемі гүлдері бар сәндік ағаш ретінде өсірілді. Көп ұзамай ағаштың жемістері тамақ дайындауда қолданыла бастады. Олардан көптеген аспаздық тағамдар, оның ішінде джем дайындалды.
Алмұрттан жасалған тағамдарды дайындауда көптеген вариациялар бар. Алайда, олардың ішіндегі ең түпнұсқасы - осы. Оның әдемі алтын түсі және ерекше дәмі бар.
Алмұрт тіліміне арналған компоненттер
Сізге джемді алу үшін сіз алдын-ала қадамдық рецептті оқып, барлық өнімдерді дайындағаныңыз жөн. Сонымен қатар, сіз бейне рецептті алдын-ала көре аласыз немесе тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің джем жасау туралы түсініктемелері бар қадамдық фотосуреттерді зерттей аласыз.
Бұл джемді дайындаудың қарапайым және жылдам рецептерін қарастырыңыз.
Рецепт 1
Классикалық алмұрт джемін кесектерге (кәріптас) жасау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:
- алмұрт (піскен, бірақ тығыз) 2 кг мөлшерінде;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- қайнатылған су - ½ кесе.
Тізімде көрсетілген компоненттердің нәтижесі - 500 мл көлеміндегі төрт банка джем.
Қадамдық нұсқаулық
Бірінші қадам - алмұрт жемістерін таңдау және дайындау. Жемістер жеткілікті піскен, шырынды және берік болуы керек. Әрі қарай, біз алмұртты мұқият шайып, жапырақтарын алып тастаймыз. Жемістерді кептіру үшін сүлгіге жайыңыз.
Екінші қадам - алмұртты тазалап, оларды екіге бөліп, тұқымдары мен сабақтарын алып тастау. Әрі қарай, біз алмұрттың жартысын жұқа тілімдерге бөліп, оларды бассейнге жібереміз.
Үшінші қадам - сиропты дайындау. Ыдысқа қант пен суды араластырыңыз. Біз оны бензинге қойып, қанттың еруін күтеміз. Сиропты қайнатыңыз, 2 - 3 минут қайнатыңыз және оны өшіріңіз.
4-қадам - алмұрт кесектерін сироппен құйып, 30 - 40 минутқа қалдырыңыз, сонда олар сиропқа сіңіп, олардың шырыны ағып кетеді. Дайындаманы мезгіл-мезгіл ағаш шпательмен араластырыңыз.
Бесінші қадам - алмұрттың тілімдерін қуырудың тікелей процесі. Мазмұнды бассейнде қайнатыңыз, өшіріп, мазмұнын салқындатыңыз. Масса сәл салқындаған кезде, біз процесті қайнағанға дейін қайталаймыз. Алмұрт тілімдері сарғыш мөлдір болғанға дейін біз бұл процедураны 2-3 рет қайталаймыз.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер аздап айла қолданады: алмұрт қаншалықты тәтті болса, соғұрлым аз қант алады немесе лимон шырынын / лимон сыналарын қосады.
Алтыншы қадам - біз дайындалған деликатесті пастерленген банкаларға салып, қақпақтармен жабамыз. Алмұрттың тілімдердегі дәмді және әдемі джемі дайын, сіз оны үстелге ұсына аласыз!
2-рецепт
Бұл рецепт үшін шырынды және жұмсақ герцогиня әртүрлілігінің піскен жемістері қолайлы.
Компоненттер:
- алмұрт жемістері 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- әк - 1 дана.
Қадамдық нұсқаулық
Алмұртты сумен шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және тұқымдарды өзекке бөліңіз.
Алмұртты жіңішке тілімдермен кесіңіз, мыс ыдысына салыңыз, қант құмын құйыңыз, туралған әк қосыңыз және шырынды сыртқа шығару үшін қоспаны 2 - 3 сағатқа қалдырыңыз.
Тостағанды орташа отқа қойып, жемістерді қайнатыңыз. Масса қайнағаннан кейін газды азайтып, көбікті кетіру керек.
Жеміс массасын 15 - 20 минут қайнатыңыз, ағаш күрекшемен абайлап араластырыңыз. Газды өшіріп, дайындаманы суытыңыз.
Дайын джемді дайындалған банктерге орналастырыңыз және қақпақтарды ораңыз. Алмұрт тілімінен жасалған нәзік тағам (қабығымен) дайын!
Сіз 0,6 литр көлеміндегі 4 банка джем аласыз.
Калория кептелісі
Алмұртпен туралған тосап пайдалы және денсаулыққа зиянды емес, егер ол аз мөлшерде және шамалы мөлшерде қолданылса.
Сонымен, 100 грамм алмұрт джемінде 200 ккал болады. Жемістің құрамына: су 85 г, белоктар 0,4 г, майлар 0,3 г және жеңіл көмірсулар 10,5 г кіреді.
Пайдалы ерекшеліктер
Алмұрт - бұл өте құнды және пайдалы жеміс, құрамында витаминдер мен минералды кешен, таниндер, флавоноидтар, фитонцидтер, фолий қышқылы, йод (тұқымдарда) және эфир майлары бар. Ол медицинада анемияға, жүрек ырғағының бұзылуына, асқазан-ішек жолдарының ауруларына және бүйректегі тасқа қарсы қолдануды тапты. Сонымен қатар, алмұрт несеп-жыныс жүйесін тұрақтандыруға және иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Холецистит, күйдіргі және диарея кезінде ұсынылады. Сонымен қатар, алмұрттың суыққа қарсы қызуды түсіретін және жөтелге арналған муколитикалық агенттері бар, ал алмұрт шырыны қан тамырларының қабырғаларын нығайтады. Кез-келген алмұрт дайындамасы денеге өте пайдалы құнды қасиеттерін сақтайды.
Алмұртты кімге жеуге кеңес берілмейді
Алмұрт пайдалы микроэлементтермен құнды, бірақ оны созылмалы асқазан-ішек аурулары, қант диабеті және артық салмақпен ауыратындар жеуге болмайды. Сондай-ақ, егде жастағы адамдарға және іш қатуға бейім адамдарға шикі алмұртты диетаға қосу ұсынылмайды. Алмұрт немесе алмұрт джемін сақтықпен және жүкті әйелдер, емізетін әйелдер мен 6 жасқа дейінгі балалар қолдануы керек. Дәрі-дәрмектерді пайдалануды азайту дене салмағын бақылайтын және тістердің жағдайын бақылайтындар үшін қажет.
Алмұртты қолданудың бірнеше ережелерін есте сақтау маңызды:
- жемістерді аш қарынға немесе тамақтанғаннан кейін бірден жеуге болмайды;
- сіз шырындар мен суды бірден ішпеуіңіз керек;
- піскен алмұрт ас қорытуды тудырады.
