Қатпарлы қамыр жұмсақ әрі әуе. Ветчина мен ірімшікке толтырылған бауырсақтарды дайындау оңай және олар күтпеген сапарға ыңғайлы болады. Уақытты үнемдеу үшін дайын қатпарлы қамырды пайдалануға болады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - сары май - 200-300 грамм;
- - ұн -150 грамм;
- -су - стакан;
- -тұз -1/4 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - дәмдік талғамға негізделген.
- лимон қышқылы - 8 тамшы. 3% сірке суымен ауыстыруға болады - 1 шай қасық.
- Толтыру үшін:
- - ветчина - 100 грамм;
- - ірімшік - 100 грамм;
- - сарысы - 1 дана;
- -тұз - қасық қасық;
- - жасыл пияз, ақжелкен - міндетті емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Қатпарлы тоқаш жасау үшін осы компоненттерді біріктіру қажет. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін салқындатылған тағамдарға артықшылық беріледі. Дүкендегі дайын қамырдан пісіруге рұқсат етіледі.
2-қадам
Содан кейін сіз толтыруды дайындағаныңыз жөн. Ол үшін ветчинаны кішкене текшелерге кесіңіз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз немесе пышақпен ұсақтаңыз, оның қатты сорттарын қолданған жөн.
3-қадам
Компоненттерді біріктіріңіз, егер қажет болса, аздап қуырылған жасыл пиязды және жаңа ақжелкенді қосуға болады. Бір жұмыртқаның сарысын салмаға салыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Қамырды қалыңдығы 0,5 см-ге дейін жайып, үшбұрыштап кесіңіз. Фигуралардың ұзартылған жағымен болғаны жөн. Толтырғышты үшбұрышқа салыңыз және багельді абайлап ораңыз (кең негізден жоғарыға қарай).
5-қадам
Пісіруге арналған табақты немесе пісірме табақты салқын сумен ылғалдандырыңыз, белгілі бір қашықтықты сақтай отырып, пісірілген тағамдарды жайыңыз, өйткені пісіру кезінде өнімнің көлемі аздап артады. Бауырсақтың бетін жұмыртқаның жұмыртқасымен сүртіңіз. 220 градус температурада сағатына төрттен пісіріңіз.
6-қадам
Ыстық пісірілген тағамдарға қызмет ету ұсынылады. Бұл жағдайда қамыр неғұрлым әуе және жұмсақ болады, ал бауырсақтарды толтыру сізді балқымалы, нәзік дәммен қуантады.
