«Мандаринка» ірімшігі мен сарымсаққа арналған тіскебасар ең танымал гурмандарды таң қалдыруы мүмкін. Қонақтардың бірнешеуі табақшада тәтті жемістер емес, ірімшік, сарымсақ және қайнатылған сәбіздің ащы шарлары бар деп бірден айта алады. «Алаяқтық» дәм тату кезінде ғана пайда болады, қонақ пышақпен тіскебасарды екіге бөліп, апельсиннің «мандаринінің» нәзік және сонымен бірге өткір толтырғышын татып көреді. Осындай түпнұсқа ірімшік пен сарымсақ аппетитін қалай жасауға болатындығын білгіңіз келе ме? Рецепт өте қарапайым, ал үйдегі көптеген үй шаруасындағы әйелдер өнімді табады.
Бұл қажетті
- - кез-келген толтырғышсыз және хош иістендірілмеген 3 ірімшік (немесе 150 г қатты ірімшік - сіздің таңдауыңыз бойынша);
- - 3 тауық жұмыртқасы;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 2 сәбіз;
- - майонез;
- - тұз;
- - сәндеуге арналған мандариннің нағыз жапырақтары немесе ақжелкен бұтақтары;
- - бірнеше қара бұрыш бұршағы немесе қалампыр бүршігі (шарлар саны бойынша).
Нұсқаулық
1-қадам
Егер қатты ірімшікті қолдансаңыз, оны бөлек ыдысқа үккіштен өткізіңіз. Егер өңделген ірімшік алынса, оларды жақсылап сүрту үшін алдымен мұздатқышта мұздату керек.
2-қадам
Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алып тастаңыз, ақ және сарыларға бөлінбей, ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
3-қадам
Ірімшік пен жұмыртқаны араластырыңыз, қабығынан тазартылған сарымсақты сығыңыз, дәміне қарай аздап тұз қосыңыз. Бір-екі қасық майонез қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Алдын ала қайнатылған сәбізді салқындатыңыз, ұсақ үккіште бөлек үккіште өткізіңіз. Шырын сығыңыз.
5-қадам
Ірімшік пен жұмыртқа массасынан шариктерді мандарин мөлшеріне дейін айналдырыңыз, саусағыңызбен кішкене депрессия жасаңыз, жағын сәл тегістеңіз.
6-қадам
Үгітілген сәбізден кішкене «пирожныйлар» жасаңыз (консистенциясы бойынша ол пластилинге немесе қамырға ұқсайды), тіскебас шарларын ортасына қойыңыз, оларды сәбіз массасымен жабыңыз, саңылаулар болмасын.
7-қадам
«Мандариндерді» табаққа орналастырыңыз, әр табаққа бұрыш бұршақ немесе қалампыр бүршігін жапсырыңыз (оны туралған зәйтүн тілімімен ауыстыруға болады). Бұл кесінділер болады. Табақшаны ақжелкен жапырақтарымен немесе шөптермен безендіріңіз.
8-қадам
Тоңазытқышта қызмет етер алдында оны алып тастаңыз, сонда «мандариндер» ыстықта пішінін жоғалтпайды.
