Қыста сіз жаңа, хош иісті көкөністер алғыңыз келеді. Жазды күтіп, аяздың арасында пайдалы дәрумендермен тамақтанбау үшін көкөністерге сорпа дайындауға болады. Оны қызылша қосып, қырыққабат сорпасын, маринадталған қайнатпаны және тіпті борщты дайындауда қолдануға болады.
Бұл қажетті
- - 1 кг сәбіз;
- - 1 кг пияз;
- - 0,5 кг болгар бұрышы;
- - 1 кг қызанақ;
- - 300 г аскөк және ақжелкен;
- - 800 г тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық ингредиенттерді ағын сумен жақсылап жуыңыз. Сәбізді тазалаңыз, пиязды тазалаңыз, болгар бұрышынан тұқымдарды алыңыз. Кептіру үшін дайын көкөністерді үлкен сүлгімен салыңыз. Дайын көкөністерді бірдей текшелерге кесіңіз. Мұны комбайнмен жасауға болады.
2-қадам
Қызанақты шайып, қайнаған сумен құйыңыз. Содан кейін суық суға батырыңыз да, біраз отырыңыз. Содан кейін олардан теріні алып тастаңыз және ұнтақтаңыз. Жаңа піскен шөптерге қарап, суда жақсылап шайыңыз, содан кейін майдалап тураңыз.
3-қадам
Барлық көкөністерді терең ыдысқа салыңыз, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін бұрын дайындалған стерильденген банкаларға жайыңыз. Банкаларды пластиктен немесе металлдан жасалған қақпақтармен тығыз жауып, жарық түспейтін салқын жерде сақтаңыз.
4-қадам
Көкөністерден жасалған киім дайын. Сорпаны тұздық салынғаннан кейін ғана тұздау керек екенін ұмытпаңыз, себебі ол тұзбен.
