Тұшпара не қарапайым қамырдан, не әр түрлі толтырумен жасалады. Олар сорпаға немесе суға қайнатылады. Тұшпараны порцияланған тостағанға сорпамен немесе сорпамен бөлек беру жақсы. Бұл олардың кәдімгі кастрюльге сулануына жол бермейді, сорпаны немесе сорпаны бұлтты және жағымсыз етеді.
Бұл қажетті
-
- пияз
- ұн
- гриль еті немесе ветчина
- жұмыртқа
- ұнтақ жарма
- сарымай
- тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Ет тұшпаралары.
Екі пиязды ұсақтап турап, кастрюльге салыңыз. 1 стакан сорпаны, тұзды және бұрышты құйыңыз. 2 минут қайнатыңыз. 1 кесе ұн қосыңыз, шайқауышпен араластырыңыз. Қалыңдыққа дейін қайнатыңыз және отты өшіріңіз. 2 шикі жұмыртқа, туралған қуырылған ет немесе ветчина қосып, лақтырыңыз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, оны тұзданыңыз. Дайындалған массаны десертті қасықпен қайнаған суға салыңыз. Тұшпараны 5 минут қайнатыңыз және саңылаулы қасықпен табақтарға салыңыз. Шөптермен ыстық сорпаны құйыңыз.
2-қадам
Жарма тұшпара.
Ыдыста 2 ас қасық май мен 2 жұмыртқаны ұнтақтаңыз. 4 ас қасық қосыңыз. ұн және 2 ас қасық қасық. жарма қасықтар. Жақсылап араластырыңыз. Ұн мен жарма ісінуі үшін қамырды 30 минут ұстаңыз, тұшпараны шай қасықпен қайнап тұрған тұздалған суға салыңыз. Дайын тұшпаралар су бетіне қалқып шығады. Суды ағызып, тұшпараны ыдысқа салыңыз да, дайын сорпаға құйыңыз.
3-қадам
Сыр тұшпара
50 г майды 2 жұмыртқаның сарысымен үлпілдек болғанша езіңіз. 50 г ұн, 100 г үгітілген қатты ірімшік құйыңыз. Ақтарды бөлек шайқаңыз және қалың қоспаға қосыңыз. Тұшпараны тұзды суға қайнатыңыз және сорпа қосылған ірімшік тұшпараларына қызмет етіңіз.
4-қадам
Қарапайым тұшпара
Бір жұмыртқаны миксермен шайқаңыз. Оған 20 г май, 100 г сорпа немесе сүт, 100 г ұн, тұз қосыңыз. Қайта шайқаңыз. Қамырды шай қасықпен қайнап жатқан сорпаға батырыңыз. Сүт немесе жидек сорпасы үшін тұшпараға түйіршіктелген қант қосыңыз.
5-қадам
Тұшпара.
Кәстрөлге ½ стакан суды жылытыңыз, оған 25 г май салыңыз. Қайнатыңыз және кастрюльді дереу көршілес оттыққа жылжытыңыз. Ыдысқа 3 ас қасық араластырыңыз. ас қасық ұн және 2 ас қасық. жарма қасық, пышақтың ұшындағы тұз. Бір суға ыстық суға құрғақ ингредиенттер қосып, тез араластырыңыз. Қамырды кастрюльдің бүйірлерінен бөліп алу оңай болғанша, қасықпен үнемі араластырып, баяу отқа қойыңыз. 1 жұмыртқаны сәл салқындатылған қамырға шайқаңыз, араластырыңыз және кремнің массасын салқындатыңыз. Тұшпара жасаңыз: Мүсіндеулі тұшпара сүтті сорпалармен, киім-кешек сорпаларымен және қарапайым сорпалармен тамаша.
