Қонақтарды таң қалдырыңыз және мерекелік үстелге өте әдемі және дәмді форель пирогын дайындаңыз. Мұны бәрі ұнатады деп сендіремін.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - сүт - 100 мл;
- - ашытқы - 20 г;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - қант - 2 ас қасық;
- - сары май - 70 г;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - ұн - 370 гр.
- Толтыру үшін:
- - форель филесі - 600 г;
- - моцарелла ірімшігі - 200 г;
- - болгар бұрышы - 1 дана;
- - қызанақ - 1 дана;
- - жасыл;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті 30 градусқа дейін қыздырғаннан кейін, оны бөлек ыдысқа салған ашытқыны құйыңыз. Бұл массаға 15 минут ұстамаңыз. Уақыт өткеннен кейін дайын қамырға түйіршіктелген қант, жұмсақ май, тауық жұмыртқасы, тұз және ұн қосыңыз. Қоспаны біртектілікке араластырғаннан кейін болашақ тортқа қамыр аласыз. Оны сүлгімен жауып, жылы жерде 2 сағаттай көтеріңіз.
2-қадам
Толтыру уақыты келді. Мұны істеу үшін сақиналар түрінде бір қызанақты кесіңіз. Болгар бұрышы және ірімшік сияқты ингредиенттермен де солай жасаңыз. Балық филесінен артықты алып тастап, қалыңдығы шамамен 2,5 сантиметр болатын жолақтармен кесіңіз.
3-қадам
Пісірме табақты пісіру қағазымен салыңыз. Қамырды қалыңдығы 6 миллиметрге жайып, үстіне салыңыз.
4-қадам
Бөлінген балықты жайылған қабатқа бос шеттерінің ұзындығы кемінде 3,5 сантиметр болатындай етіп салыңыз. Филені тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін қамырмен қаптап, ортасынан ортасына қарай ораңыз.
5-қадам
Пышақты қолданып, алынған роликті ені 4 сантиметр болатын тең бөліктерге бөліңіз. Содан кейін оларды балықтың филесі шыңына көтерілетін етіп жайыңыз.
6-қадам
Балықтың қалған бөлігін ұсақтап турап, оларды болашақ пирогтың ортасына қойыңыз. Туралған болгар бұрышы мен қызанақты сол жерге салыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, содан кейін ірімшікпен жабыңыз. Шөптермен безендіріңіз.
7-қадам
Ыдыс жарты сағат тұрсын, содан кейін оны пешке жіберіп, 180 градусқа дейін 20-25 минуттай пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін, пісірілген тағамдарды алып тастаңыз, алдын ала ұрылған жұмыртқамен сүртіңіз және тағы ширек сағат бойы пісіріңіз. Форель пирогы дайын!
